En cuisine, pour faire cuire une viande ou dans un gâteau, pour assaisonner une salade ou faire sauter des légumes, s’il y a bien 1 ingrédient qui se retrouve dans tous nos plats, c’est la matière grasse.
Et si tout le monde en utilise, chacun y va de sa préférence :
- Les Bretons ne jurent que par le beurre (salé ou demi-sel pour les « pure souche »).
- A Marseille et dans le Sud, on préfère l’huile d’olive.
- Dans le Sud-Ouest, ils adorent la graisse de canard.
- Les Nordistes et nos amis belges utilisent plutôt le saindoux (de la graisse de porc) ou le suif (de la graisse de bœuf).
Pourtant, même si elles sont toutes mises « dans le même panier », toutes les matières grasses ne se valent pas.
Au contraire, elles ont des compositions très différentes, qui leurs donnent des caractéristiques spécifiques et conditionnent leur impact sur notre santé.
Il est donc très important de bien les choisir. D’autant plus si on en consomme tous les jours.
Car si on apporte la mauvaise qualité ou quantité d’acides gras à notre organisme 365 fois par an, ça peut ruiner notre santé.
Et au contraire, un choix judicieux peut nous protéger contre un tas de pathologies : des maladies cardiovasculaires, et même de certains cancers. Je vais y revenir.
Mais avant tout, laissez-moi vous rappeler une chose fondamentale.
L’erreur n°1 à ne SURTOUT pas faire
Je vous en ai parlé dans une lettre précédente, donc je ne vais pas m’étaler sur le sujet ici.
Mais c’est tellement important que je tiens à vous le rappeler.
Même si on vous dit de manger moins gras
Même si vous surveillez votre tour de taille
Même si vous êtes un adepte des régimes « sans graisse »
Je vous en prie, ne bannissez pas complètement le gras de votre alimentation.
C’est une ERREUR.
On vous dit que si on mange trop de graisses, c’est un accès direct vers les maladies, le surpoids, l’obésité.
C’est FAUX.
Mais aujourd’hui, j’aimerai me concentrer sur les matières grasses qu’on consomme tous quotidiennement : les huiles de cuisine.
Car vous allez voir que si on les choisit bien, ça peut être un formidable bouclier contre les pires maladies.
On va voir dans un instant…
- quelles matières grasses utiliser pour améliorer votre santé…
- celles qu’il ne faut SURTOUT pas consommer,
- et quels éléments surveiller pour éviter de vous « faire avoir ».
Commençons par-là, c’est le plus simple.
Attention à votre margarine (sérieusement)
Vous connaissez certainement les margarines St-Hubert, Fruit d’Or, Primevère…
Ce sont des huiles végétales (généralement de colza ou de tournesol) qui ont été transformées chimiquement pour les rendre solides et leur donner un peu la même consistance que du beurre.
En soit, ce procédé de transformation n’est pas dangereux… s’il est bien réalisé.
Le problème, c’est que parfois il n’est fait qu’à moitié.
C’est ce qu’on appelle l’hydrogénation partielle.
Et c’est à ce moment-là que les choses tournent mal.
Quand le processus d’hydrogénation n’est pas complet, des composés toxiques pour l’organisme sont libérés : les acides gras trans.
- On sait depuis 1990, grâce aux travaux des chercheurs Ronald Mensink et Martijn Katan [1] que la consommation d’AG trans est un facteur de risque dans le développement de maladies cardiovasculaires, et notamment l’athérosclérose [2].
- Pire, ils seraient capables de dérégler l’expression de certains gènes, en se fixant à des récepteurs à l’intérieur de nos cellules, ce qui engendre des troubles métaboliques
- Ils augmenteraient aussi la production au sein des cellules de radicaux libres, favorisant le stress oxydatif et l’inflammation.
Les preuves sont tellement accablantes que depuis quelques années, les pays interdisent les uns après les autres ces procédés de fabrication libérateurs « d’acides gras trans ».
Aujourd’hui, c’est pratiquement le cas dans le monde entier.
- Pour s’en assurer, il faut regarder l’étiquette de votre margarine et s’assurer qu’il n’y a inscrit nulle part la mention « partiellement hydrogénée ».
Sinon ça veut dire que malgré l’interdiction, votre margarine a été fabriquée selon l’ancien procédé, et qu’elle contient probablement des acides gras trans toxiques pour votre santé.
- Je vous conseille aussi de vous méfier des margarines « anti-cholestérol » ou « bonne pour le cœur ».
Ce ne sont que des promesses marketing.
Plusieurs études ont d’ores et déjà démontré l’inefficacité de ces produits sur la réduction du taux de cholestérol, ou sur l’amélioration de la santé cardiovasculaire.
Pire, certaines études pensent même que ça pourrait avoir des effets inverses à ceux qui sont mis en avant…
Sans compter que les margarines sont généralement 3 fois plus chères que les autres matières grasses.
Donc si je peux vous donner un conseil, pour votre santé, et pour votre porte-monnaie, c’est de ne pas en abuser !
C’est d’ailleurs un peu la même chose avec le beurre.
Margarine et beurre : même combat
Même si la margarine est d’origine végétale et le beurre, d’origine animale, ils ont un point commun : ils contiennent tous les 2 une grande proportion de graisses saturées (plus de 60% pour le beurre et un peu moins pour la margarine).
En petite quantité, les graisses saturées ne sont pas mauvaises en soit.
Mais elles ne sont pas bonnes non plus : elles n’ont pas vraiment d’intérêt pour la santé.
Donc il faut veiller à ne pas trop en consommer.
Attention, je ne dis pas qu’il faut vous priver d’une délicieuse tartine de beurre si ça vous fait plaisir !
Mais essayez de ne pas en manger quotidiennement.
La nutritionniste Angélique Houlbert [3] estime que les acides gras saturés doivent représenter 10 à 12% des calories par jour, soit un tiers de l’ensemble des graisses consommées.
Quant à choisir entre le beurre et la margarine… et bien, faites selon votre goût ! Mais dans les 2 cas, essayez de ne pas en faire votre matière grasse « de cuisine » systématique.
Essayez plutôt d’utiliser des huiles végétales comme de l’huile d’olive si vous aimez ça, ou de l’huile de colza.
L’huile d’olive : le secret anti-cancer des femmes méditerranéennes
C’est le résultat d’une étude menée par des chercheurs espagnols en 2015.
Ils ont montré qu’une alimentation de type régime méditerranéen riche en huile d’olive extra vierge diminuait le risque de cancer du sein par rapport à un groupe témoin [4].
Et ce n’est pas la première fois que de tels résultats sont observés par les chercheurs.
Déjà en 2010, une étude menée à l’Université de Barcelone sur des souris avait conclu qu’un régime riche en huile d’olive ralentissait la croissance des tumeurs, accélérait la mort des cellules cancéreuses et diminuait le nombre de modifications de l’ADN [5].
L’huile d’olive est majoritairement composée d’acide oléique, un acide gras oméga 9.
Mais le secret de ses vertus anti-cancer résiderait plutôt dans sa richesse en composés antioxydants : des polyphénols, de la vitamine E et des squalènes.
L’une des molécules les plus précieuses serait l’oléocanthal, un polyphénol qui aurait les propriétés de « tuer les cellules cancéreuses en moins d’une heure » [6].
C’est le mystérieux phénomène qu’a découvert une petite équipe américaine de l’université Rutgers et du Hunter College de la City University of New York qui a publié dans la revue Molecular & Cellular Oncology.
Et je ne vous parle même pas des études sur ses effets anti-inflammatoires et antioxydants ou sur sa capacité à diminuer le risque de faire un AVC ou une crise cardiaque [7].
Donc si vous aimez le goût de l’huile d’olive, je vous en prie, faites-vous ce cadeau pour votre santé, et ne vous privez surtout pas de ce trésor !
Et pour être sûrs qu’elle soit « de bonne qualité », gorgée de toutes ses bonnes molécules, et qu’elle vous apporte tous ses bienfaits, il y a quelques règles à respecter :
- Si vous avez la possibilité d’acheter de l’huile d’olive artisanale auprès d’un petit producteur bio, c’est l’idéal bien sûr.
- Mais si, comme moi, vous n’en avez pas la possibilité, alors il y a quand même moyen de trouver son bonheur dans les grandes surfaces, en décryptant les étiquettes.
- Fuyez les huiles d’olives « raffinées » ou sans mentionet choisissez plutôt une huile d’olive indiquée « vierge » ou « extra vierge ». Dans les deux cas, ça vous garantit que l’huile n’a pas été mélangée avec d’autres, de moins bonne qualité. Vous pouvez ensuite choisir en fonction de votre goût : l’huile d’olive « extra vierge » aura une saveur naturellement plus prononcée que l’huile « vierge ».
- Si vous le pouvez, préférez une huile d’olive Bio, qui garantit l’absence de traitement chimique des olives et limite la quantité de pesticides et de contaminants qu’on retrouve dans l’huile, sans altérer son goût.
- Attention aussi à la provenance de votre huile, car les standards de qualité varient beaucoup d’un pays à un autre. Privilégiez les huiles labellisées AOP françaises.
Maintenant que vous avez toutes les clés en main pour bien choisir votre huile d’olive, il faut que je vous avoue quelque chose…
L’huile d’olive a 1 gros défaut, c’est qu’elle ne contient pas beaucoup d’omégas 3.
Or ce sont des acides gras essentiels, c’est à dire que notre corps ne sait pas les synthétiser.
Il est donc obligatoire de les trouver dans notre alimentation.
C’est pourquoi la nutritionniste Angelique Houlbert, dans son livre La Meilleure Façon de Manger recommande d’alterner l’utilisation de l’huile d’olive avec une autre huile végétale riche en omégas 3 comme l’huile de colza.
Pourquoi l’huile de colza est l’alliée de votre cœur ?
C’est une huile dont la réputation a été injustement entachée par une étude menée sur des rats dans les années 1970, qui suggérait qu’elle était mauvaise pour la santé… à tort !
Et c’est bien dommage.
Car au contraire, l’huile de colza possède des bienfaits spectaculaires pour la santé :
- Des chercheurs finlandais de l’Université de Tampere et d’Helsinki, en 2010, ont montré qu’en augmentant sa consommation d’huile de colza, on pouvait réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire [8].
- Une autre étude a suivi pendant 5 ans plus de 25 000 personnes âgées de plus de 50 ans. Le résultat est sans appel… le groupe qui a pris des omégas 3 a eu 28% de crise cardiaque en moins que le groupe qui n’en a pas pris ! [9]
- L’huile de colza serait aussi efficace pour réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang [10]
- Et les omégas 3 qu’elle contient protégeraient le cerveau du vieillissement et ralentiraient la progression de la maladie d’Alzheimer [11].
En bref, vous n’avez plus aucune bonne raison de vous priver d’huile de colza !
Au contraire, il est même URGENT d’augmenter votre consommation d’omégas 3.
Car en France, on a un gros problème : l’abondance d’omégas 6 dans nos assiettes.
On en trouve PARTOUT.
Dans certaines huiles végétales bien sûr (comme l’huile de tournesol, de maïs ou de soja).
Mais les omégas 6 sont aussi cachés dans la majorité des produits céréaliers, dans les œufs, les viandes et les poissons issus d’élevages intensifs.
Ces omégas 6 ne sont pas fondamentalement mauvais. Mais il y a un trop gros déséquilibre entre la quantité d’omégas 6 et d’omégas 3 qu’on consomme.
Certains experts en nutrition parlent de « ratio » omégas 6 / omégas 3.
L’idéal, c’est d’essayer de viser un ratio de 5 : c’est à dire de consommer 1 portion d’omégas 3 pour 5 portions d’omégas 6.
Mais en réalité, en France, le ratio moyen omégas 6 / omégas 3 est égal à 18 ! [12]
C’est entre 3 et 15 fois plus que ce qui est recommandé.
C’est d’ailleurs en parti ce déséquilibre entre l’apport en omégas 6 et en omégas 3 qui est responsable de l’épidémie d’obésité et de maladies cardiovasculaires qui sévit depuis plusieurs années.
Et c’est de la faute de l’alimentation moderne.
Il y a 10 000 ans, les hommes du Néolithique consommaient autant d’omégas 6 que d’omégas 3.
Mais depuis le Moyen-Âge, le déséquilibre de ce ratio s’est creusé.
Et c’est encore pire depuis le début du 20ème siècle : « La consommation des omégas 6 a augmenté de 250% alors que celle des omégas 3 a diminué de 40% en 40 ans » (Gasq, 2014)
Le problème, c’est que ce déséquilibre peut avoir des conséquences dramatiques sur notre santé :
- Un trop plein d’omégas 6 et un manque d’omégas 3 favorisent les maladies métaboliques comme le surpoids, l’obésité ou le diabète de type 2.
- Ce serait lié à l’augmentation du risque d’infarctus et de maladies cardiovasculaires comme l’AVC, l’hypertension artérielle ou l’insuffisance cardiaque.
- Il pourrait aussi être à l’origine de troubles psychiques comme la dépression ou le TDAH.
- Et favoriserait la survenue de maladies chroniques inflammatoires comme l’asthme ou l’arthrite.
Il est donc urgent d’agir pour rééquilibrer ce ratio. Pour ce faire, 2 options sont possibles :
- Je l’ai dit, on peut augmenter sa consommation d’omégas 3, en consommant par exemple quotidiennement des huiles végétales qui en contiennent comme l’huile de colza.
- Et on peut aussi réduire sa consommation d’omégas 6, en fuyant notamment les huiles de tournesol, de maïs et de pépins de raisin, qui en contiennent beaucoup.
Encore une fois, il n’est pas question de supprimer entièrement les omégas 6 de votre alimentation.
Tout est question d’équilibre.
Donc si on récapitule : la bonne solution, c’est d’alterner les huiles d’olives et de colza au quotidien, et de vous faire plaisir de temps à autre avec une bonne tartine de beurre ou un filet d’huile de noix sur vos salades !
Et vous, dites-moi quelles sont vos matières grasses en cuisine ?
Vous pouvez me dire ce que vous avez l’habitude d’utiliser en commentaires ci-dessous !
A très vite !
Julie Taglioni
—
Sources :
[1] https://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJM199008163230703
[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0140673600041660
[3] Souccar, T., & Houlbert, A. (2015). La Meilleure façon de manger). THIERRY SOUCCAR.
[4] Toledo, Estefanía; Salas-Salvadó, Jordi; Donat-Vargas, Carolina; Buil-Cosiales, Pilar; Estruch, Ramón; Ros, Emilio; Corella, Dolores; Fitó, Montserrat; Hu, Frank B.; Arós, Fernando; Gómez-Gracia, Enrique; Romaguera, Dora; Ortega-Calvo, Manuel; Serra-Majem, Lluís; Pintó, Xavier; Schröder, Helmut; Basora, Josep; Sorlí, José Vicente; Bulló, Mònica; Serra-Mir, Merce; Martínez-González, Miguel A. (2015). Mediterranean Diet and Invasive Breast Cancer Risk Among Women at High Cardiovascular Risk in the PREDIMED Trial. JAMA Internal Medicine, (), 1–. doi:10.1001/jamainternmed.2015.4838
[5] Solanas, M.; Grau, L.; Moral, R.; Vela, E.; Escrich, R.; Escrich, E. (2010). Dietary olive oil and corn oil differentially affect experimental breast cancer through distinct modulation of the p21Ras signaling and the proliferation-apoptosis balance. Carcinogenesis, 31(5), 871–879. doi:10.1093/carcin/bgp243
[6] https://www.sciencesetavenir.fr/sante/ce-compose-d-huile-d-olive-tue-les-cellules-cancereuses-en-moins-d-une-heure_28640
[7] Olive oil consumption and risk of CHD and/or stroke: a meta-analysis of case-control, cohort and intervention studies, Martínez-González MA1, Dominguez LJ2, Delgado-Rodríguez M3,. Br J Nutr. 2014 Jul;112(2):248-59. doi: 10.1017/S0007114514000713. Epub 2014 Apr 28
[8] https://www.lanutrition.fr/les-news/lhuile-de-colza-protege-votre-cur
[9] https://www.sante-corps-esprit.com/bienfaits-omega-3-cerveau/
[10] https://www.bhf.org.uk/what-we-do/news-from-the-bhf/news-archive/2014/june/rapeseed
[11] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24077434/
[12] https://www.futura-sciences.com/sante/definitions/biologie-rapport-omega-6-omega-3-6555/
880 commentaires
Bonjour. Huile d’olive à 95%, parfois huile de tournesol (3%) et huile de tournesol désodorisée (2%) pour les rares gâteaux que je fais. Que penser du ghee, beurre clarifié? Merci pour vos conseils.
Bonjour, ai je raison ou tort de mélanger dans mes sauces de salade huile d’olive et huile de colza?
j utilise des le matin
huile de chanvre ou de lin
et je complète si besoin avec de l huile de colza
pour lutter contre mes envies de sucre ..l huile de noix de coco une cuillerée à café
Vos informations en matière de SANTE est vraiment super intéressante
8je suis bretonne,,,,,,,,j utilise le beurre pour mais cuissons ainsi que l huile d olive , pour mes salade huile de colza et huile d olive et je tartine avec du st Hubert.
merci à vous !
Bonjour,
Je voulais vous remercier pour vos précieux conseils et vos articles ultra intéressants.
Perso, j’utilise l’huile d’olive vierge et de temps en temps du beurre de Normandie (très agréable)…
Le matin sur mes tartines du beurre doux.
Merci beaucoup pour ces bon conseils.
⁸merci à vous .j utilise huiles de colza,,les cuisson l huile d olive, le pain complet avec du beurre
bonsoir j utilise beaucoup d huile d olive et le mélange de 4 huiles qu’ en pensez vous?
Bonjour , j’utilise le beurre 1/2 sel ,l’huile d’olive pour les salades et l’huile de tournesol pour la mayonnaise. Je vais la remplacer de suite par de l’huile de colza . Merci pour ces précieux conseils .
Bonjour, huile d’olive et de colza
Bonne journée à vous
bonjour et merci de vous préoccuper de notre santé.
pour ma part, je consomme essentiellement de l’huile d’olive.
bonne continuation
Bonjour j’utilise depuis des années de l’huile d’olive première pression à froid pour mes crudités. lEt je prends du beurre pour la cuisson .
margarine St Hubert et huile d’olive principalement
j’utilise presque journellement de l’huile de colza et de l’huile de noix en quantité égale pour mes crudités. est-ce la bonne manière de faire ?
je prends de l’huile d’olive pour la cuisson de mes aliments
Bonjour , j’utilise huile d’olive extra vierge pour la cuisson et huile de colza pour la vinaigrette.Que pensez-vous de huile d’argan alimentation que, j’utilise depuis peu dans la salade.. merci pour votre réponse
Ben alors quoi manger . je suis diabétique depuis 30 ans . ca devient compliqué.
Bonjour
Ce sont des notions que je savais déjà, du coup,
– tout à l’huile d’olive, saif
– avec ma salade verte quotidienne généreusement arrosée de l’huile de colza.
– aucune autres huiles ou graisses
– QQ fois du beurre 1/2 sel si j’ai des radis
il est difficile aujourd’hui de trouver une huile de tournesol ou colza qui vienne de France. . Je regarde les étiquettes de plus en plus et l’Ukraine est en tête pour ces 2 huiles. Que fait-on de tous nos champs de tournesol 🌻 et colza qui sortent par hectares de nos champs pour aller la chercher en Ukraine ?. Je suis dégoûtée.
Je ne prends que du beurre demi-sel, huile d’olive.
j’utilise huile de colza pour les salades et aussi huile d’olive et pour la cuisson 4huiles et que pensez-vous de huile de coco bio ?
merci beaucoup pour ces informations très intéressantes.
bonjour,
j’utilise quotidiennement de l’huile d’olive pour la cuisson et pour les assaisonnements de l’huile d’olive extra vierge ajoutée à l’huile de colza.
Merci pour votre article, je ne savais pas que la margarine pouvait être 1 produit « acceptable ».
Huile d’olive et huile de colza au quotidien… huile de noix pour les salades d’automne et huile de lin assez régulièrement … Beurre sur les tartines et une petite quantité sur les pommes de terre vapeur, et sur le riz ou les pâtes quand il n’y a pas de légumes cuisinés à l’huile d’olive en accompagnement (ce qui est rare)
Bravo pour cet article, vos commentaires et conseils avisés. S’il vous plaît, continuez à nous donner vos conseils pour une meilleure santé. Merci. Merci… 👍👍
bonjour et merci pour cet excellent article sur les matières grasses.
depuis fort longtemps j’utilise l’huile d’olive pour les salades et certaines cuissons. dans la salade je mélange toujours de l’huile de noix.
pour certaines cuissons je fais avec de l’huile de colza.
je prends quotidiennement un supplément de capsules d’ Omega 3 et de co enzymes Q 10.
vivement votre prochain article.
Merci beaucoup. JC Daby
que pensez vs de l huile de noix coco
Ben alors quoi manger . je suis diabétique depuis 30 ans . ca devient compliqué.
Principalement huile d’olive MONINI extra vierge, 100% Italiano et parfois l’huile de colza
j’utilise de l’huile d’olives et de colza pour les salades, puis du beurre pour les gâteaux et cuisson des viandes, l’huile de tournesol uniquement pour la friture.
bonjour je consomme de l’huile d’olive pour la cuisson et parfois de l’huile de colza mais je vais augmenter. Du Primevère sur mes tartines et parfois du beurre mais pas souvent
Bonjour, merci beaucoup pour vos conseils .Pour moi pour ma salade je mets que de l’huile d’olive.
Dites moi l’huile de colza est elle bonne pour la cuisson? J’ai entendu dire que la cuisson de l’huile d’olive est cancérigène est ce vrai ?
j utilise de l huile d olive de cuisson que je commande en Italie. pour la cuisine.
et de l huile d’olive délicate pour les salades.
j’utilise du beurre ou de l’huile d’olive.
j utilise en parcimonie de l huile d’olive et de colza. et je mange sur mes biscottes un peu de beurre,du vrai beurre.
J’utilise du gras de canard gras, de l’huile d’olive, principalement pour les salades, achetée chez un producteur eu Portigal, et de l’huile isio 4 et du beurre surtout pour les tartines
Vous oubliez de parler du décapant circulatoire qu’est l’huile de pépins de raisins….fonction des déclarations faites par le centre cardiologique Paris Nord St Denis, à la vue de mes scanners coeur et aorte thoracique sans une seule pellicule de graisse ou de dépôt dans tout mon système circulatoire. Dans la région lyonnaise et même le sud ouest, j’ai toujours consommé de tout raisonnablement, mais la cuisson de mes aliments n’avait été faite qu’avec cette huile qui ne devient cancérigène et brûle qu’à 180°. De plus c’est une huile qui ne dénature pas les aliments, leur donne une meilleure cuisson, avec moins de gras et permet une bien meilleure digestion beaucoup plus légère…. Il semblerait qu’il y ait des lobbies sur ce produit fonction des évidences et de mes recommandations faites de satisfactions en retour depuis plus de cinquante années…. Essayez et vous serez nouvel adepte.
Merci pour avoir traiter le sujet huile d’olive pour la cuisson et crue pour crudités associée à l’huile colza et parfois huile de noix. Pour la friture j’utilise de l’huile de tournesol. Devrais je la remplacer par de l’huile d’arachide? Et pour la pâtisserie parfois huile de tournesol ou beurre. Puis je remplacer par de l’huile de coco?
huile d’olive et de colza
huile de tournesol et primevère
bonjour, moi j’utilise l’huile d’olive de colza pour les salades et l’huile d’arachide pour faire les frites et du vrai beurre pour mes tartines du planta fin demi sel aussi
Huile de colza
j’ai lu votre commentaire, quel huile d’olive peut-on cuire pour cuisiner?
Merci de votre réponse.
Bonjour merci pour toutes vos info concernent la qualité des huiles cela remet de l ordre dans sa conduite alimentaire j aimerai recevoir toute cette lecture (papier avoir sous le coude dans ma cuisine merci encore une fois de toutes vos connaissances
Cordialement
A B
j’ iutlise les 2 et je prends chaque soir 2 gélules dl’huile de poissons sauvages
merci pour vos conseils
Anne
Je consomme le matin au petit déjeuner : café noir sans sucre, 3 tartines de beurre Bio, 1 banane Bio, parfois 1 tartine avec 30g de fromage, alors j’enlève 1 tartine beurrée. Je suis en sur poids de 15 kg à 20kg et j’ai 77 ans.
bonjour l’huile d’olive 100
Le matin : thé sans sucre et tartine(sans mie de pain) au beurre sans sel – de temps en temps avec confiture maison – je cuisine principalement au beurre avec complément d’huile d’olives – salades avec huile d’olives bio de petits producteurs de Provence – dessert : mélange fruits frais sans sucre et yaourts sans sucre – quelques exceptions de crème dessert de temps en temps – boisson : tisanes à longueur de journée sans sucre – soucis actuels de santé : hypertension et douleurs d’arthrose – merci à vous de vos commentaires et aménagements s’il y a lieu – cordialement
j’utilise huile d’olive et huile de pépin de raisin.
de temps en temps huile de noix et huile sésame.
beurre doux directement de la laiterie : verneuil s/indre ( indre et loire)
Huile d’olive et huile isio que je remplacerai par l’huile de colza. Beurre pour les gâteaux primevère pour mon mari.
je ne prend q un peut de beurre citron pressé ou trouver de Omega 3 le.primete je l utiliser j j arrête
je voudrais savoir ce qu ,il faut manger au petit dejeuner pour être en forme après 60 ans merci
chez nous on utilise déjà huile de colza et huile d’olive et très peu de beurre
Bonjour, je prends du beurre et confiture avec 4 biscotte, ma moitié d’un verre de cafè avec un soupçon de lait demi ecreme
Mon huile préféré est l’huile d’olive et de tournesol
bonsoir j’utilise de l huile d’ olive extra vierge ou simple je n utilisé le beurre que pour faire des gâteaux beurre bio
mon huile préféré est huile d’olive.
je n’aime pas du tout le goût de l’huile de colza!
parcontre j’adore l’huile de noix
Perso étant du Sud de la France je n’utilise pour la cuisine que l’huile d’olive
Bonjour
merci pour ces précieux conseils !
Bien évidemment, étant d’origine Normande , pendant longtemps, j’ai cuisiné avec du beurre, et bp de crème, ce qui a favorisé en prenant de l’âge, une maladie cardio-vasculaire !
Bien après, je me suis intéressée à me nourrir autrement !
Personnellement, j’utilise maintenant huile d’olive pr cuisiner, ss la faire brûler, et pr le quotidien, je coupe à 50% ,huile d’olive et de colza.
et mange bp de sardines et maquereaux.
Belle journée à vous !
Bonjour, j’utilise du beurre marque « » Allgaü » des pâturages en Bavière, de l’huile d’olive bio de la Crète principalement, l’huile 4 saisons et Colza.
Bonjour Julie, j’utilise les huiles d’olives et de colza, huile d’olive en cuisine et salade, ainsi que huile de colza grillé sur les salades (elle est délicieuse ). Le beurre est réservé sur les tartines du matin.
Bonjour, renseignez-vous mais il me semble que pour l’huile d’olive il est essentiel de choisir la « vierge extra » et non la « extra vierge ». C’est en tout cas ce que nous ont rabâché nos professeurs de nutrition et de naturopathie pendant 4 ans.
Bonjour Julie,
Merci pour ton message que j »ai enfin le temps de lire quasi en temps et heure d’envoi!
Pour te répondre, en tant que naturopathe vitaliste, j’utilise de l’huile de colza pour ma salade de fruits du petit déjeuner, de ‘huile d’olive le plus souvent mais aussi de l’huile de coco pour cuisiner et quelques rares fois du beurre demi-sel cru pour faire une sauce accompagnant le poisson…quant à la crusine, pour les sauces de salades quotidiennes, cela alterne entre huile d’olive, de sésame, de noisettes, de chanvre et de noix. Tout est bio.
Très belle journée!
merci beaucoup pour l’ensemble des informations au sujet des matières graces, justement pour ma part, je consomme principalement l’huile d’olive et l’huile de colsa, pour le beurre, je le fabrique moi-même à la maison a partir de lait de ferme, ma question : est ce que c’est bon pour ma santé ou non?
ma seconde question, que me conseiller vous au sujet de l’huile d’argan parce que j’en consomme également de temps en temps. merci
je n’utilise que de l’huile d’olive de coco et de la graisse de canard,mais je vais acheter de l’huile de colza comme vous le conseillez merci
Bonjour
tout d’abord, lerci pour vos excellents conseils !
j’ai oublié ds l’on précédent commentaire, de préciser k le matin j’utilise la margarine ProActiv , et je mets ds mes légumes, une fois cuits et ds mon assiette, un morceau de beurre cru, afin que celui-ci, ne soit pas cuit!
est ce correct?
Merci à vous.
Belle journée !
Bonjour
Je consomme essentiellement de l’huile d’olive en cuisson comme en salade. J’ignorai les vertus de l’huile colza avant de lire votre article. A l’avenir je l’utiliserai pour mes salades en alternance avec l’huile d’olive…
Merci pour vos conseils.
L’huile de noix à t elle des bienfaits ?
Depuis une quinzaine d’années je n’ai dans ma cuisine que des huile d’olive, de colza et de noix. Je réserve l’huile de pépins de raisin pour les fritures. Et de temps en temps je me fais une tartine de heure avec ma soupe.
Graisse de coco ‘? Pour cuire viande ou sautés légumes
Ghee idem que ci-dessus
Olive pour cuire et en crue
Cameline huile crue
Chanvre huile crue
+ colza/olive crue
Bourrache / -onagre quels intérêts je n ai pas encore fait le point
Merci de continuer à nous renseigner
IH
Bonjour, j’aimerai avoir votre avis sur l’huile de pépins de raisins… que j’alterne avec l’huile d’olive que j’utilise journellement.
Merci
Bonjour, pour cuisiner j’utilise l’huile de noix coco , qu’en pensez-vous ? Pour les salades l’huile d’olives vierge bio, une cuillère à soupe l’huile de lin le matin
Bonne journée
votre mail m’indique que je suis « dans les clous » quand je cuisine,merci!
alternance huile de colza huile d’olive;beurre et margarine avec surveillance et consommation raisonnable.
On n’utilise plus le saindoux en Belgique depuis pas mal d’années. Si vous en parlez à des jeunes, ils ne connaissent même pas le mot !
Bonjour.
Dans le sud (Hérault) a la maison on utilise uniquement l’huile d’olive de qualité. Jamais de beurre et encore moins de margarine.
Bonjour
J’utilise majoritairement de l’huile d’olive de chez naturamedicatrix venant du Maroc et qui s’appelle OLIVIE. 30 fois plus de polyphenols que les autres. Je prend également par jour une petite cuillerée d’huile de colza. Je consomme toutes mes huiles crues. Je les ajoute dans mon assiette au moment de manger. Jamais aucune cuisson. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour et merci pour votre commentaire. J utilise depuis bien longtemps que des huiles d olives extra vierges ou de l huile de colza. Merci de me conforter dans mes choix. Je mange aussi du beurre en petites quantités mais jamais de margarines qui n apportent pas grand chose de bon. J ai du cholestérol depuis la ménopause, traitée, mais je fais très attention à notre nourriture. Merci encore. Cordialement.
Bonjour
J’aimerai savoir qui est le meilleur petit déjeuner bon pour la santé
Cordialement
Yves
Huile D’olive pour salade et cuisson
Huile de lin , de colzas , amande, noix , chanvre , pour la salade
Bonjour
J’utilise huile olives vierge extra Puget bio
Huile colza bio bouton d’or vierge extra
Bonjour,
Merci pour cet article très intéressant sur les huiles et les matières grasses.
J’aimerais que vous me parliez un petit peu de la graisse de canard utilisée dans le sud ouest de la France, région dans laquelle j’habite !
Continuez à bien vous informer pour préserver notre santé
Merci
Cordialement
Martine
bonjour, oui j’aurai répondu la mm chose que MDS Martine. merci bcp pour les conseils.
effectivement, la graisse de canard est elle a utiliser pour les cuisson de viande svp. ou alors qu’elle graisse utiliser pour ne pas utiliser le beurre en faisant revenir l’ail par exemple?
merci pour votre réponse.
Je consomme le beurre cru, jamais cuit. Pour la cuisson, l’huile d’olive. Je sais que l’huile de colza est mieux équilibrée, mais je n’aime pas le goût.
Merci pour vos précieux conseils.
Je consomme beaucoup d’huile de coco pour la cuisson mais aussi en tartines le matin. Parcontre je mets de l’huile de lin ou de chanvre dans mes salades.
Qu’en pensez vous?!
Bonjour Julie,
Merci pour vos conseils avisés !
J’ai eu 70 ans l’année dernière et je consomme régulièrement depuis 10 ans de l’huile de Colza Bio extra vierge et de première pression à froid ! C’est riche en oméga 3.
De plus, je consomme beaucoup de fruits et de légumes frais, de préférence bio (carottes, concombre, pommes, céleris branches, fenouil, patates douces, laitue et différentes salades, épinards, persil, betterave rouge, endives, gingembre, curcuma, etc. en fonction de la saison). Bien sûr, un ou deux fruits avant chaque repas et régulièrement des fruits secs (noix, amandes, noisettes, raisin, etc.)
J’ai un extracteur de jus et je bois un jus de légumes frais chaque jour… C’est un bain de jouvence !
Mon système immunitaire est au TOP !
Je suis toujours en activité en tant que Formateur professionnels (Vente et Management) C’est une source de joie sans cesse renouvelée depuis 40 ans !
Et vous Julie, quel est votre parcours ?
Bien cordialement,
Guy
Pour cuire il faut utiliser du beurre clarifié sinon vous avez les molécules de Maillard. L’huile de colza n’est paraît il pas bonne à cuire. Du coup j’utilise de l’huile de coco
Merci !!!!
Merci à vous pour cette lettre qui vient confirmer mes habitudes alimentaires car j’utilise en duo l’huile d’olive et l’huile de colza ainsi que l’huile de tournesol pour les frites. je me pose souvent la question de la t° maxi que chacune d’entre elle peut supporter et comment les utiliser chacune au mieux.
Pour les salades, la mayonnaise je privilégie l’huile de colza et pour les cuissons four ou plaque de cuisson l’huile d’olive.
Comment utiliser l’huile de lin ?
Merci de votre retour.
Odile
Un peu de beurre, de l’huile de colza et…bcp d’huile d’olives
bonjour,moi j utilisé de l huile d olive,de la graisse de canard,et de la margarine saint Hubert pour les tartines du matin ,et pour les salades huile d olive et de colza mélangées,pour la pâtisserie du beurre doux
Bonjour. Pour la cuisson, j’utilise de l’huile d’olive ou de colza. Pour l’assaisonnement , j’utilise en plus de l’huile de caméline , noix , ou lin.
Moi j utilise l huile olive de golf et un beurre végéta st Hubert merci
Depuis des années nous consommons pour crudités et salade une huile bio moitié olive et moitié colza. Pour ma part rarement du beurre, mais mon conjoint tous les jours, et il est très mince.
Si non je cuisine qu’ à l’ huile d’ olive, que pour pâtes et riz un peu de beurre.
Merci pour vos bons conseils
Est-ce vrai qu’il ne faut pas chauffer l’huile de colza et donc la réserver aux salades?
Merci
Moi j utilise l huile olive de golza et un beurre végéta st Hubert merci
Bonjour
PUis je savoir où nos acétres d ’y l y a 10000 ans trouvaient les omega 3 et 6 et en plus maintenaient l’équilibre entre les deux?
Betty lecocq
Merci
Bonjour peut on se servir de l uile d olive pour faire la cuisine ou frire de la viande edt pu trouver de l huile extta vierge en normandie je n en ai pas trouver..Merci pour vos commentaireset a bientot….
Il y a bien longtemps que je n’utilise qu’olive et colza
Je consomme de l’huile de COLZA quotidiennement dans mes salades, je consomme très très peu de beurre et toujours cru, je consomme un peu d’huile d’olive « extra vierge », je ne consomme JAMAIS de margarine.
Je consomme régulièrement des oeufs, du poisson gras type maquereau et sardine, un peu de viande blanche, pratiquement jamais de charcuterie.
Je consomme de temps à autre des fromages et surtout des yaourts nature.
Je consomme CHAQUE JOUR, AU MOINS 7 à 8 LEGUMES et FRUITS et divers condiments et épices et en particulier l’oignon (1 par jour environ) et l’aïl (au moins 2 gousses).
J’ai 75 ANS, je me porte bien, je suis active (10 h de travail intellectuel/jour en moyenne).
Ayant été victime de prescription médicales très dangereuses de la part d’un spécialiste en rhumatologie suite à un rhumatisme articulaire aigu au coeur, et de la part d’un médecin généraliste suite à une très forte angine, j’ai fait deux oedèmes de quincke ,! ! et ce, bien que j’avais mis en garde ces praticiens par le risque d’allergie me concernant ! ! !
Suite aux traitements allopathiques précités, mon terrain allergique s’est tellement aggravé que je ne peux même ,plus prendre de doliprane sous peine d’un oedème dans les deux heures ! !
Ainsi, depuis 40 ANS, je me soigne naturellement : acupuncture, homéopathie, phytothérapie, huiles essentielles…….
Je n’ai JAMAIS ETE VACCINEE contre la grippe ou le COVID-19……… car il est probable qu’étant donné mon risque d’allergie à de telles injections…… je n’ose imaginer la suite.
J’ENTRETIENS TOUS LES JOURS MON IMMUNITE NATURELLE : Vitamine D3, Vitamine C 500 mg/jour, Vitamines B1 à B12,
Zinc, Magnésium, Manganèse etc………
Je suis la preuve vivante qu’il est tout-à-fait possible de vivre en bonne santé si l’on anticipe la survenue des maladies en cultivant notre immunité naturelle !
Le bon vieux dicton de nos ancêtres se vérifie chaque jour « MIEUX VAUT PREVENIR QUE GUERIR » sagesse oubliée… hélas !
Cordialement.
Habitant le Sud-Ouest nos habitudes culinaires sont très proches de vos recommandations……
J’utilise l’huile d’olive pour toute cuisine cuite, y compris les pâtes à tarte. Pour les crudités, je varie : colza, olive, noix.
Etant allergique aux produits laitiers, je n’en utilise aucun.
Merci pour ces conseils clairs et nets qui ne cherchent pas à nous poser des devinettes et qui ne se terminent pas par un appel à inscriptions diverses. J’ai beaucoup apprécié ce texte clair et compréhensible sans mots savants. Réellement, merci .
Que pensez vous de l’huile de coco ?
Merci
Bonjour, je consomme le matin pain grillé avec beurre bio, et souvent avec 1 œuf coque, ou viande porc tranche séchée, ou noix … pour mes cuissons légumes, vapeur, j’ajoute huile d’olive bio. Et , ou, huile colza à froid.dans l’assiette. Je consomme 2 fois par semaine poisson, sardines, maquereau, repas midi 2 fois par semaine viande blanche bio … ou bleu blanc cœur. Je mange dans la journée pommes raisonnées , chocolat bio, …. soir léger… Le tout avec midi 1bon verre vin rouge. J’oubliais, le matin, thé vert, parfois thé noir. 1 café bio de temps en temps, café en grains que je mouline à la main . Je mesure 1m7o , poids 67kgs . Tension 13 , 8. Un peu marche à pied, un peu vélo… 72 ans .
depuis des décennies je n’utilise que de l’huile d’olive grecque pour la cuisine et un peu de beurre le matin sur mon pain…et tout va bien!
Je vous remercie de tout cœur pour vos conseils.
Je mélange l’huile d’olive et l’huile de colza.
Parfois j’utilise Becel.
Merci de prendre soins de notre santé.
Que penser de l’huile d’avocat pour cuissons à la poêle ?
Il y a aussi l’huile de caméline qui a un bon ratio omega3 omega6
Et si on mange plus d’omegra3 que d’omega6ou9.Sue se passe t il?merçi
J’emploie l’huile d’olive et pour les oméga 3 l’huile de cameline ou de lin. Pour ces deux dernières, toujours en petit conditionnement (25 cl) afin de vider rapidement la bouteille avant qu’elle ne s’oxyde, toujours consommées à froid et gardées au frigo. De temps en temps j’emploie aussi de l’huile de coco pour cuire(non désodorisée) et si je mange du beurre (c’est plutôt des envies par période) je prends du beurre au lait cru et je ne le cuit jamais.
Les huiles et autres que j’emploie sont bio. Par contre je fuis l’huile de tournesol qui est pro-inflammatoire.
Pour la cuisine : Graisse de canard pour les cuissons à la poele ou en cocotte et huile d’olive pour les cuissons au four
Pour les salades : huile d’olive, huile de colza, huile de lin
Je ne mange pas de beurre huile olive pas de probleme les fromages et yohghoutspas de probleme le mieux varié l’alimentation en moderation
Je n’utilise que de l’huile d’olive et de colza. Jamais de margarine et de temps en temps un peu de beurre. De plus je prends 3 fois par semaine des sardines au petit-déjeuner.
Bonjour, je viens de lire cet article et je suis complètement d’accord avec cette analyse.
Très peu de beurre et de margarine, essentiellement huile de colza, un peu huile d’olive et graisse de canard, quand je fais une mayonnaise « maison », je met 1/3 huile d’olive, 2/3 huile de colza et c’est magnifique . Bien entendu, les autres aliments ont également leur importance ….
Bonjour, J’utilise le beurre BIO sur les tartines au petit déjeuner et je ne vais pas changer parce que c’est bon au goût et pour la santé vit A et autres;
Au déjeuner : si légumes vapeur , ou à l’étouffée, j’ajoute dans l’assiette l’huile d’Olive BIO
Le soir au diner , j’utilise l’huile de colza BIO dans l’assiette sur les légumes.
Pour cuire la viande, j’utilise l huile de tournesol bio car on peut la chauffer un peu plus.
En règle générale, je ne cuisine pas gras pour pouvoir rajouter de l’huile crue dans l’assiette.
Salutations
Merci Personnellement pour griller la viande, j’utilise de l’huile de coco, pour mes légumes de l’huile d’olive et pour mes salades un mélange d’huile d’olive et d’huile de colza.
J-M
Bonjour , je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive vierge extra d’Espagne et pour mes salades la même , mais en Bio .
Et je ne consomme que du beurre Bio .
Que pensez vous de la graisse d’oie et de la graisse de canard ???????
J’utilise l’huile d’olive vierge bio pour la cuisson et l’huile de colza bio au quotidien pour les vinaigrette sauces crudités, le beurre pour les pâtes a tarte, la margarine saint Hubert 41 bio pour les tartinades ainsi que l’huile de coco . On consomme des tartinades maison a base de noix , cajou, tofu lacto fermente, tous les soirs avec une soupe de légumes , j’utilise aussi souvent la crème de soja pour la soupe les quiches les desserts
L’huile de colza peut elle être chauffée ?
Merci pour votre réponse
Cordialement
Isabelle
Excceptional articol !!!
Thanks you,Julie.,
Stefan
merci pour l article et que pensez vous de lhuile de noix de coco?merci
Bien. Ajoutez que l’huile de colza ne doit pas être chauffée et conservée au réfrigérateur. L’huile d’olive ne doit pas fumer quand on la fait chauffer et peut être conservée à température ambiante. Continuez votre diffusion.
meri de vos conseils,que pensez vous de l’huile de coco ? merci encore.
J’utilise de l’huile de lin, huile d’avocat, colza et d’olive, j’aimerais savoir les utilisations de ses huiles pour la cuisine et pour l’assainissement. Merci
bonjour je cuisine avec huile d ‘olive pour tout ce qui est légumes et huile vierge de coco pour les viandes en poèle .Par contre je mets du beurre frais dans les pâtes ou riz car je ne prend pas ce sauce.Pour les viande ou volaille au four ou cocote je mets du beurre car je ne sais pas quoi mettre d’autre .Y a t-il une autre solution?
J’utilise l’huile d’olive et l’huile de colza pour l’assaisonnement et ´huile d’olive pour la cuisson. Auriez vous une explication pourquoi le dr D’ORO n’est pas pour l’huile de colza ?
HUILE D’OLIVE VIERGE bio
huile de NOIX DE COCO
BEURRE DOUX BIO
UN PEU DE GRAISSE DE CANARD
vos conseils sont très intéressants un grand merci
huile d’olive, huile de coco, huile oméga 369.
Huile de coco et huile d olive
Un grand fan de l’huile de l’olive et ses vertus ancestrales.
Et quid de l’huile de lin?
Bonjour,
Pour la cuisson j’utilise de l’huile de coco bio ou de l’huile d’olive bio extraite à froid. Pour confectionner ma vinaigrette, j’utilise moitié huile de colza bio extraite à froid et moitié d’huile d’olive vierge bio extraite à froid.
Belle journée !?
Merci pour vos conseils ?
Grand merci pour cette onformation.
En cuisine je n’utilise que l’huile d’olive et parfois un peu de beurre en fin de cuisson ou dans les gâteaux mélangé avec de la crème. J’utilise aussi un peu l’huile de coco et la crème de coco.
Pour les salades je prépare un mélange d’huiles : colza et olive en majorité + noix pépin de courge cameline…
Bonjour,j ai 66 ans,dans ma jeunesse j ai travaillé plusieurs années dans des maisons de cure naturopathes en Allemagne ,au petit dej.creme Kousmine :yaourt,1cuillere à soupe huile de lin ,noix,fruits.j ai gardé cette habitude 5 jours par semaine,pour les repas :huile de colza ,d olive ,de courge ,du beurre 2 fois par semaine pour le plaisir! Malgré tout cholestérol et triglycéride a un taux idéal !
Huile d’olive bio
Bon article
J’utilise du beurre demi sel
Je mélange plusieurs huiles pour ma vinaigrette.
Est ce bon ou pas ?
Adepte de la diète crétoise depuis + de 30 ans et ayant été élevée dans une famille du sud montagnard de France,aimant les légumes du potager ,peu de consommation de viande ,beurre etc;;Je constate que ce régime est excellent pour les miens et moi mème .Pas de maladie ,ni cancer jusqu’à ce jour!!
J’ajoute que l’activité en plein air ,au soleil quelle que soit la saison est à associer .Pensez aux Crétois et aux anciens en général !!le bon sens ,c’est tout et depuis 2 ans c’est bien ce qui manque à beaucoup!!
Vous dites a ma fin de votre mail qu’il faut ne prendre que tres peu dhuile de noix…..Je ne comprends pas car tous les conseils en nutrition sont contraires ….lhuile de noix contient des omegas 3
D’accord avec vous.
N’y a t-il pas une erreur dans la proportion d’oméga 3 et 6 conseillée ? Vous dites plus de 6 que de 3 ?
Le contraire de ce qui est développé plus haut !!!Voir l’info au-dessus de la ligne surlignée en jaune. Et puis huile de pépin de raison connais pas !
Sinon j’utilise : beurre, huile d’olive, de colza et de temps en temps huile de noix.
Cordialement.
Excellent message. Je consomme beaucoup d’huile d’olive (merci pour les précieux conseils d’achat) + huile de colza ou oméga 3 grâce aux huiles de poisson.
Je prends aussi l’huile de noix car j’habite près d’un moulin qui en produit.
Huile d’olive et colza pour la salade, et 4 huile pour les cuissons
huile de tournesol et pour faire frire même les frites « graisse de canard » dans la région la graisse de canard est la plus utilisé , et ça fait des centenaires !
Nous consommons huile d’olive et huile de coco pour les cuissons, les pâtisseries et pour les crudités ou sur les légumes cuits à la vapeur de l’huile de colza mais les 3 catégories en BIO.
j’utile éssentiellement en alternace pour la cuisson d’huile d’olive vierge ou colza sans trop chauffer , un noisette de beurre sur les viandes grillées, .pour les salades: huile d’olive 2/3 ou colza et 1/3 d’huile de noix . j’ajoute souvent un oeuf dur …et de la betterave rouge pour la couleur avec dns la vinigrette un mélange de vinaigre de cidre et de vin et des ingrédients d’assaisonnement tel que piment d’espelette un peu de sel et d’autres etc…..en petite quantité .
Très intéressant. J’utilise pour mes salades de l’huile de colza et huile de lin.Les deux bio, bien sûr.
Quant au beurre, est-il vraiment si néfaste que vous dîtes ? Deux tartines le matin, est ce trop?
Cordialement R.Le Guern.
Bonjour, moi j’utilise depuis de nombreuses années l’huile d’olive artisanale et de colza et un peu de beurre le matin et tout va bien.
au petit déjeuner, de la margarine de coco et pour les huiles, olive vierge extra, colza bio, parfois pour les salades, huile de noisette, sésame ou lin.
Un vrai conseil m’est nécessaire, car mon mari à un problème de coronaires et porte un stent ; donc que nous conseilleriez vous pour le petit déjeuner.
Aline 41
L,’utilisation de l’huile d’olive couramment +l’huile de noix pour les salades 1 peut de beurre le matin avec le cafe
Le matin à jeun 1 cuillère à café d’huile d’olive et à midi pour mes salades :
huile de colza – huile de noix – huile de lin – huile de cameline dans la même proportion
Pour la cuisson : huile d’olive – beurre – ghee
bonjour,
huile d olive et depuis un certain huile de colza pour mes salades
Principalement huile d’olive avec les légumes crus ou cuits. Mélange huile olive ou tournesol et beurre avec les viandes ou poissons. Beurre cru avec radis, sardines ou truite fumée.
Après vos conseils, je vais consommer aussi de l’huile de colza. Merci pour cette information.
Bonjour,
Merci pour toutes ces informations. Les seules matières grasses que je consomme, sont l’huile d’olive en assaisonnement et l’huile de colza en cuisson. Or on me dit que la cuisson tue toutes les vitamines.
Mes questions : Est-ce vrai pour la cuisson ? Dois-je consommer cette huile en assainissement et en faire autant du beurre et iu de la margarine ?
Cordialement
Bonsoir, j ‘utilise souvent de l oméga 3,car un peu de cholestérol,,,,,,
Bonjour
Moi, je préfère l’huile d’avocat, pour cuisiner et de l’huile d’olive dans mes salades . Remplacer le beurre à l’occasion par un mélange de huile d ‘olive et du vinaigre balsamique , sur du pain croûté. L’huile de noix pour les gâteaux.
Je cuisine tout a la vapeur et après je mets un filet d huile d olive, curcuma, piment etc .. sur les légumes pâtes riz lentilles etc
Bonjour et merci pour votre article sur les huiles ! A part l’alternance entre l’huile d’olives et de colza, nous consommons aussi de l’huile de courge, de noix et de noisette. Ce sont des huiles assez couteuses mais on préfère la qualité à la quantité. Nous alternons donc, quant à la cuisson – plutot rare – nous utilisons soit l’huile d’olives, soit l’huile de coco. J’utilise pour ma part cette dernière quand je réalise des desserts, gateaux, de temps en temps pour le plaisir… Oui, le « gras » est nécessaire, j’en ressens le besoin parfois quand il ne fait pas partie du programme de la journée, comme un manque. Alors quelques noisettes, quelques noix à la croque viennent combler ce manque. Le beurre a carrément disparu de notre frigo, on sait qu’on peut le retrouver sur la table de nos amis lors d’une invitation mais honnetement, il ne nous manque pas. Quand j’étais enfant, ma grand-mère de Picardie me faisait une tartine de saindoux que j’appréciais car elle était préparée avec amour et tendresse….
Merci. Pour cette lecture. Des decouvertes
J’ai lu avec attention toutes ces infos sur les matières grasses..
Je consomme huile d’olive et de colza .Mais le matin je tartine mon pain grillé avec « ProActiv tartine »..Pas de mention à éviter..Pouvez vous me donner votre avis ? Je vous remercie.
Je ne cuisine qu’à l’huile d’olive et surtout pas du beurre pour faire cuire mes aliments
je cuisine toujours à l’huile d’olive ,le beurre est toujours manger cru !
J emploie l’huile d’olive en cuisine depuis le jour ou je suis aller en vacances il ya 50 ans en goûtant chez un petit producteur dans les pouilles en Italie une huile magnifique et je lui passe commande tous les ans est nous sommes en tres bonne santé
Que dites-vous de l’huile d’avocat pour la cuisson ?
Que pensez-vous de l’huile de chanvre?
Merci .
J’utilise le plus souvent de l’huile de coco (ou graisse) qui contient aussi de l’huile de colza et du beurre de karité, ceci pour les cuissons.
Autrement, principalement pour crudités et légumes vapeur: de l’huile vierge de noix bio ou d’olives vierges extra..
j’ai commencé à utiliser de l’huile de coco pour les cuissons de viande et de poisson
cela convient t-il oméga
Bonsoir j’ai du cholestérol du mauvais depuis des années j’ai eu pendant longtemps un traitement ,
Mais j’ai décidée de me passer des médicaments donc je me suis retournée vers des plantes où homéopathie
J’utilise l’huile d’olive tout les jours et des margarines Omega 3 où 6 j’en consomme un peux trop et mon taux de mon cholestérol total et de 2,89
Pensez-vous que je sois en danger merci pour vos conseils.
Cordialement
je cuis mes viandes et mon poisson depuis très peu de temps avec de l’huile de coco Bio du magasin Biocop
est-ce équilibré sinon avec qu’elle huile la mélanger pour l’équilibre oméga 3 /oméga 6
je cuisine principalement avec de l’huile d’olive et parfois avec de la graisse de coco, ça ne laisse pas un goût de coco. Pour réchauffer certains plats, j’ajoute de l’eau de coco à la place de l’eau simple ça ne change pas le goût du plat
Merci pour cet article très intéressant.
Les margarines contenant oméga 3 et oméga 6 sont-elles à ce point à dédaigner?
J’aime bien l’huile d’olive et l’huile de noisette pour les salades, ainsi que l’huile de sésame. Quant au beurre, y a-t-il quelque chose de meilleur? Surtout pour faire frire un oeuf …
Merci encore!
En ce qui me concerne j’utilise de l’huile d’olive Extra vierge AOP, l’huile de colza et aussi une huile aux 3 graines …colza, pépins de raisin et tournesol.Pour certaines préparations j’utilise la graisse de canard.
Pour les salades un mélange moitié moitié entre l’huile d’olive et l’huile de colza, pour la friture huile d’olive, mais je préfère huile de coco que je trouve plus digeste
J’utilise l’huile d’olive et de l’huile de colza en friture et en salade.
pour la cuisson seulement de l’huile d’olive et l’assaisonnement de l’huile de colza;
Bonjour Madame, , merci de vos conseils. Tout ce que je fais à la poël c’est avec de l’huile de tournesol, de colza, tournesol à nouveau ( de l’huile à frire. Pour la salade , huile de Colza IP Suisse
Merci pour ces bon conseils. Je cuisine qu avec de l huile d olive ramenée du portugal avec de temps en temps les 5 huiles mélangées achetées en grande surface (je sais, pas terrible, mais on en abuse pas). J ai déjà acheté de l huile de colza mais en boutique BIO. Le souci, c est qu elle ne se cuit pas, c est que pour les salades il me semble. Par contre, je pensais qu un bon beurre contenant des ferments lactiques était intéressant pour la santé. Pour les enfants, n est il pas mieux une bonne tartine avec un bon pain que des gâteau industriels ? Ce que je sais, c est qu il faut manger pour vivre et non vivre pour manger. Que penser vous du beurre ghée ?
Bonjour et MERCI pour votre article ! En Alsace, on avait une longue tradition du « beurre clarifié ». Cela permettait de conserver le beurre d’été quand il y en avait beaucoup. Ma maman (92 ans) ne cuisine qu’avec cette MG qu’elle fabrique elle même à partir de beurre frais et qui se conserve plusieurs semaines à température ambiante. Que pensez-vous de cette matière grasse ? Merci d’avance pour votre réponse !
Bonjour , eh bien moi je suis Breton en retraite aux Philippines , et j’ai mon pain beurre au petit dejeuner , sans cela , lhuile d’olive pour les crudites et de noix de coco ( lauric oil) pour la cuisine.
J’utilise pour la friture l’huile de tournesol oléique 96 % et de l’huile de sésame 4 % issu de l’agriculture biologique la marque crudigno
J utilise de la huile de colza pour mes assaisonner je ne mais pas de matière grasse pour faire certaine viande j’utilise du beurre végétal pour pour mes tartine A 41 pour cent
L huile d olive essentiellement
Huile d’olive EXTRA VIERGE
Huile de noix
Huile de lin
Primevert
Nous utilisons l’huile d’olive principalement pour la cuisson et pour l’assaisonnement l’huile de colza, (un peu l’huile de lin, de noix, de noisettes etc car plus chères mais de temps en temps cela permet de varier les plaisirs)
Bonjour…….pour cuisiner j’utilise l’huile de coco et je fais toutes mes sauces à salade avec moitié huile d’olive et moitié huile de colza………..de temps en temps mais rarement un peu d’huile de noix ou sesame grillé.
Pouvez vous me donner de bonnes marques d’huile d’olive et de colza.
J’ai entendu dire qu’il fallait mettre l’huile de colza au frigo est ce vrai ?
Merci pour votre réponse
bonjour
depuis mon ablation d’une fibrillation auriculaire j’ai cherché sur internet l’alimentation qui me conviendrai et je suis tomber sur le régime méditerranéen donc depuis j’utilise l’huile d’olive pour la cuisine(extra vierge) de l’huile de colza avec huile de noix pour mes salades et crudités et parfois de la graisse de canard pour les steak ou cotes de porc etc
c’est un petit budget mais ma santé vaut bien cela
cordialement..
Ghee ( maison) à 60%, graisse de canard et huile d’olive .
Que dire de l’huile de.Argan?
J’utilise au quotidien huile d’olive et huile de colza mélangées pour salade et crudité et huile d’olive pour cuisson et parfois huile de coco
Super! Merci,
Et que dites vous du ghee?
?
Entièrement d’accord .
Je connaissais déjà…. Je n’utilise comme huiles que la colza et olive .Pour assaisonner mes salades , je mets un mélange des 2 huiles : colza , puis olive.
Pour la cuisson, j’huile ma poêle avec un peu de colza . Je ne chauffe jamais l’huile d’olive.
Pour agrémenter ma salade , souvent laitue… je commence par la saler légèrement, puis je l’arrose abondamment de citron (du vrai, pas des bouteilles) Puis des petites tranches de concombre, des petits des de tomates, puis de l’oignon rouge cru coupé fin… et pour terminer l’huile de colza, et enfin l’huile extra Vierge d’olive.
Je me régale !!!@@ ?
Je ne me sers que d’huile d’olive et cela pour tout, même pour la patisserie!!!!! quant au beurre j’achète un beurre allégé pour mes 2 tartines de pain complet du matin!
J’utilise de l’huile d’olive ou huile coco pour cuire. De l’huile de colza pour tout ce que je fais en cuisson vapeur. Beurre non pasteurisé bien sûr au petit déjeuner. Huile de noix et huile de lin pour tout ce qui est salade.
Bonjour
Merci infiniment de ces précieux conseils,
Je suis une méditerranéenne, je ne cuisine qu’avec l’huile d’olive, mais le matin je préfère l’huile d’olive plus l’huile d’argon à 50%, avec un peu de miel et un morceau de fromage camembert.
Je vais essayer de rentrer l’huile de colzas dans mon petit déjeuner en plus je l’ai déjà goûté, elle est bonne avec son goût de noisettes.
Dites moi SVP qu’est-ce que vous penses de mon petit déjeuner.
Je consomme en huile du colza pour les crudités, huile d’olives pour cuire avec du beurre, voir la crème fraîche chaux ou froid, je suis de la Normandie
Bonjour
J’utilise exclusivement de l huile d olive vierges pour la cuisson
Et bien pour les salades et sauces à base de corps gras
Question est ce que l’huile de chanvre est bonne pour la santé
Merci pour votre réponse
j’ utilise pour la cuisson de l’huile d’olive mais en froid je met les deux huiles olive +colza
Je consomme en général de l’huile d’olve,mais j’ai pu constater que l’huile de colza serait aussi
bonne pour la cuisson ou autre naturellement ? je pense que cette réponse est bonne, dites moi
quand vous aurez le temps deme répondre , merci d’avance.
J’utilise les 2 huiles végétales dont vous parlez. je cuisine avec l’huile d’olive et je fais ma sauce de salade avec 1/3 d’huile d’olive et 2/3 d’huile de colza, toutes 2 bio, vierge extra. Je prépare ma sauce de salade dans un récipient spécial, conservé au frigo pour la semaine, avec 1 cs de moutarde, peu de sel et de poivre, 1/2 verre de vinaigre de cidre bio, 1 yaourt nature bio et je compète avec mes 2 huiles. J’utilise un peu de beurre quelques fois sur les légumes et sur un bon beef (de temps en temps), reliquat d’enfance !!……
Bonjour et merci pour ces bons conseils difficiles à trouver auprès des médecins.je consomme huile d’olive partout sauf pour cuire ou je prends du beurre d huile végétales en boîte …
Pour toutes salades je prends de l huile de colza det cela depuis des annees..j ai une question à vous poser est celui il existe un aliment contre l arthrose ou des aliments qui favorisent l’arthrose et la perte de mémoire ? Merci de votre précieuse aide …
Bonjour et merci pour ces bons conseils difficiles à trouver auprès des médecins.je consomme huile d’olive partout sauf pour cuire ou je prends du beurre d huile végétales en boîte …
Pour toutes salades je prends de l huile de colza det cela depuis des annees..j ai une question à vous poser est celui il existe un aliment contre l arthrose ou des aliments qui favorisent l’arthrose et la perte de mémoire ? Merci de votre précieuse aide …
Bonjour moi j’utilise de la margarine oméga 3 st Hubert pour faire griller les viandes et de l huile d olive pour les légumes , les salades et même pour prendre mes huiles essentielles. Bonne journée.
Sujet intéressant merci.
Personnellement, je fais souvent des gâteaux donc avec du vrai beurre
alors qu’auparavant j’utilisais des margarines Planta fin
Pour la cuisine, j’utilise de l’huile « Isio 4 »,et de temps à autre de l’huile d’olive mais mon époux n’aime pas le goût de celle-ci n ni son prix.
j’ai l’habitude d’utiliser de l’huile extra vierge et quelquefois l-huile de colza je préfère l’huile olive au beurre
Bonjour je cuisine avec de l’huile d’olive bio ,en ce qui concerne le beurre je tartine de temps en temps mon pain au petit déjeuner ,sinon je prends du miel très peu sur ma tartine .
Je vous remercie pour tout ses informations.
J’ai un peu de ventre ,pouvez vous me donner des conseils pour éliminer ce petit ventre .
Je vous remercie.
Bonjour
Je cuisine essentiellement à l’huile d’olive vierge extra, l’huile de noix, de colza, je ne mange jamais de beurre ou de margarine et mon taux de cholestérol est trop élevé
Aujourd’hui avec les ustensiles que nous avons je n’utilise presque plus de gras pour faire cuire les aliments. Huile d’olive de tournesol et pour les salades alterance avec H d’olive, de noix de noisettes colza chanvre…. et je m’octroie le beurre pour des cuissons avec les oeufs (dans la poele) les haricots verts(pas en cuisson juste au dernier moment avec de l’ail).
et du beurre sur tartines de pain.
Merci
Bonjour ,Huile d’olive et de colza en mélange pour la salade et d’olive pour la cuisine.Beurre pour mes tartines et la pâtisserie.
Bonjour, J’utilise essentiellement de l’huile d’olive pour la cuisson, parfois de l’huile de coco et pour les salades huile d’olive et huile de colza vierge ou une association de plusieurs huiles vierges bio .
Des tartines beurrées le matin…mais jamais de beurre cuit !
Merci pour vos conseils
Pour faire revenir les viandes, oignons, etc … Quelles huiles ou graisses utiliser ?
Nous utilisons à la maison de l’huile d’olive et de colza et plus rarement de l’huile de pepin de raisin,voilà bien cordialement
Quelle serait la bonne huile de colza ?
Merci.
Maintenant j’utilise surtout l’huile d’olive vierge pression a froid quand j’étais plus jeune mamere utilisait de la margarine et on mangeait beaucoup de viande
Après j’ai pris des margarine végétales j’ai presque arrêté le beurre et maintenant c’est l’huile d’olive
bonjour
que pensez vous du melange huile d’olive huile de colza en salade?
ermanno.
huile de colza et huile d olive pour salade
huile d olive pour cuisson ou huile de coco cuisson
je consomme de préférence de l’huile d’olive mais vous avez raison je vais alterner avec l’huile de colza
Merci pour ces informations
pour les oméga-6 : des oeufs bio de plein air ; pour oméga-3 des sardines et maquereaux surtout , quelques crevettes et bulots , un soupçon de saumon ( pour le plaisir ) ; huile d’olive et quand même beurre bio( pour la vue ) seul fromage toléré l’emmental ( pour cause d’arthrose ) , fibres en tous genres en quantité très importante entre 600gr et 1 kg/jour dont presque tout en légumes , peu légumineuses , des épices ( beaucoup de gingembre qui me permet d’oublier le kiné pour lutter contre l’arthrose ) , ainsi je gère mon arthrose et mon poids malgrè une consommation d’1l,100 de café matinal ( seulement par contrainte et obligation _ transit compliqué , hasardeux aléatoire ) toutefois dilué dans autant d’eau , le tout augmenté d’une consommation d’eau de boisson assez importante ( entre 1 et 2 litres/jour )
Bonjour
Moi aussi je consomme de l’huile d’olive vierge directement du producteur au Portugal elle est fine defois j’en met dans mes tartines avec de l’ail mixé c’est extra
j’utilise l’huile d’olive en cuisson et beaucoup en assaisonnement, l’huile de colza en assaisonnement et le beurre de baratte frais avec des radis ou une tartine : les trois systématiquement bio
Grâce à votre lettre j’ai pu voir que j’utilise les bonnes huiles (olive et colza)
Bonjour Julie
Merci pour vos courriels toujours hyper intéressants.
Pour cuisiner j’utilise uniquement de l’huile d’olive bio et pour mes salades vertes ou composées j emploie toujours l’huile de colza bio également.
J’achète ces 2 huiles en hypermarché.
Bel après-midi.
Bien cordialement.
Bonjour, merci pour ces infos ….a la maison c.est huile d’olive a 90 %, on garde le beurre et l’huile noix pour la gourmandise et mélange de cameline colza lin pour l.apport oméga 3 . Tournesol pour friture . Achat chez artisan maitre huiler et évidemment Bio .
Bonjour,
Pour ma part, j’utilise de l’huile d’olive pour la cuisson, et de l’huile de colza pour les assaisonnements.
En effet, il est important de ne pas faire cuire l’huile de colza, car les oméga-3 disparaissent à la chaleur.
Le ghee
principalement huile de colza ; d’ olive et le beurre breton
j’utilise l’huile d’olives et le Saint Hubert demi sel
Bonjour vous avez bien écrit sur les huiles vous avez oublié l’huile de pépin de raisin
Bonjour! Merci pour votre article. Mon huile référée est l’huile d’olives, que j’alterne avec Colza et huile de cameline.
Madame, Quelle huile pour cuisiner ? Merci pour votre réponse. MC
Pour la cuisson de mes aliments, je choisis principalement, selon les aliments cuisinés et selon la température de cuisson entre huile d’olive et huile de coco. Pour lier les sauces chaudes, pour faire de la pâtisserie, et sur les tartines du petit déjeuner, j’utilise surtout du beurre doux. En assaisonnement (vinaigrette, etc…), mon huile principale est l’huile de colza vierge, que j’alterne de temps à autre avec de l’huile d’olive extra-vierge. J’utilise aussi parfois, selon les plats, un peu d’huile de noix, d’huile de lin, d’huile de noisette ou d’huile d’avocat. Je n’utilise jamais de margarine ou de saindoux, je n’ai d’ailleurs ni l’un ni l’autre chez moi.
Merci pour ses informations importantes…qui permettent de prendre soin de notre corps et donc notre santé. j’utilise en effet ces 2 huiles pour la cuisine mais aussi la margarine st Hubert…et je reste perplexe de savoir que la consommation de ce dernier doit être modéré ! j’en prends note
bonjour
je ne cuisine qu’à l huile d olive, vinaigrette je la mélange avec celle de Colza. et je me sers aussi de l huile de pépin de raisin pour la pâtisserie…
est ce que la crème fraîche est préférable à la crème de soja?
bonne fin de journée
L’huile d’olive
pour moi, alternance d’huile d’olive et de beurre (pour cuisiner), pour les salades, c’est colza, chanvre, lin, noix, argan et sézame
toasté, suivant les légumes !
Bonjour, Votre article est très intéressant. Pour ma part j’utilise principalement de l’huile d’olive qui vient de mes propres oliviers (et oui j’ai cette chance). Je suis en Provence et j’ai une trentaine d’arbres et je vais au moulin pour mon huile. Je suivrai votre conseil pour l’huile de colza. L’huile d’olive rentre aussi dans mes.recettes de biscuits.
Bonjour, on utilise beaucoup d’huile d’olive bio mais aussi du vrai beurre breton. Qu’en dites vous ?
bjr,moi dans ma cuisine j’utilise huile d’olive et colza,et mon beurre c’est elle vire moins 20•\•de matière grasse
bonjour, j’aime beaucoup vos lettres ; Je m’intéresse beaucoup à la nutrition et elles me confortent trés bien ds mes choix alimentaires.Je cuisine avec l’huile d’olive principalement puis , j’utilise aussi de l’huile de colza et de coco. J’utilise très peu de beurre.J’ai 62 ans et je n’ai ni cholestérol, ni diabète ni surpoids.J’ai tjrs fait attention à ma nourriture. Merci à vous.
Bonjour
J’utilise essentiellement de l’huile d’olive venant d’un petit producteur portugais (12a15 litres par an). Et l’huile de colza pour les mayonnaises et en mélange parfois dans certains plats. (2/3 litres par an ).. merci pour cet article interessant.
Huile d’olive extra vierge extraite à froid, à gogo, tous les jours. Huile de colza, 2 c à s tous les soirs. Végétarienne, donc bcp d’œufs coque. Prise de sang parfaite.
C’est bien l’huile d’olive et par fois un peu de beurre doux pour ma cuisine
c’est l’huile de colza
Je mange du bon beurre en petite quantité le matin.Pour l’huile, c’st huile olive extra vierge. Et j’adore les sardines pour les oméga 3.
Je vais prendre aussi de l’huile de colza.
Merci des bons conseils
Perso… je prépare mon huile pour vinaigrette à l avance dans un bocal… j y mets de l huile de capeline de lin de pépin de raisin d olive et de colza…. des herbes de Provence et du basilic mixe….. je conserve au frigo…. ainsi je mélange tout cela puis prépare avec vinaigre et citron…je m en sert aussi quand je fait de la soupe… une cuillèreà soupe dans toute la préparation. rapide et équilibrée. L été je mixe du basilic de l huile d olive….idéal toute l année dans les pâtes .. le riz…
Je réserve l huile d arachide que si j ai absolument besoin d un corps gras pour une préparation ou l olive ne conviendrait pas….
Merci de vos conseils
je cuisine à l ‘ huile d ‘olives
et parfois je rajoute un petit peu de Beurre
Est ce Bien ou Pas …
En attendant votre Réponse, Merci
huile d’olive et huile de colza.
merci pour les infos cela fait toujours plaisir.
Yves très peu de beurre et de huile de tournesol.
J’utilise la plus part du temps l’huile d’olive.
Bonjour ,
Merci pour ce message , J’ emploie l’huile d’olive au quotidien pour la cuisine .On m’ a dit récemment que l’ huile d’ olive n’ est pas bonne pour la cuisson , qu’ il faudrait plutôt utiliser de l’ huile de coco .
Serait il possible d’ avoir un message éclairant concernant les huiles préconisées pour les cuissons ?
Avec mes remerciements
Bien cordialement
j’aime bien l’huile de coco , qu’en pensez vous ?
Un grand merci pour la qualité et la précision de vos mails .
Mes 2 produits favoris : huile d’olive jamais cuite et pour toute cuisson
j’utilise le soja cuisine bio …
J’alterne entre huile d’olive et colza, mais si je trouve de l’huile de lin de bonne qualité je m’en sers (évidemment je la garde au frigo). Je crois savoir qu’elle contient le maximum d’omega 3. Merci de m’éclairer.
Bonjour
Est ce que l’on peut mélanger dans une salade 1/2 huile d’olive 1/2 huile de colza tous les jours ? Merci !
Marie-Agnès
Moi je pratique olives et colza depuis toujours
Que pensez-vous d’une sauce de salade avec 50% d’huile d’olives 25% d’huile de colza et 25% d’huile de noix.?
Merci pour vos conseils.
Bonjour alors à la maison c est l huile d olive et huile de colza St Hubert le matin un peu
C’ est l’huile d’olive pour cuisiner et l’huile de Colza pour les salades la mayonnaise .
Bonjour
J’aimerais savoir si je peux faire chauffer l’huile d’olive pour faire cuire des légumes ou si c’est mieux d’utiliser une autre huile.
Merci beaucoup!
Bonjour, la boite du « Fruit d’or » que j’utilise mentionne : huiles végétales non hydrogénées. Peut être est-ce mieux que mal hydrogénées ? veuillez éclairer ma lanterne svp, merci !
michel 65
Bonjour, pour la cuisson des viandes et légumes, 1/3 beurre 1/3 huile d’olive grecque 1/3 huile de noix de coco bio.
Du beurre sur le pain.
2/3 d’huile d’olive grecque et 1/3 huile de caméline sur les salades.
Oui j’emploi de lui de tournesol et très peu de colza.Par conttre, habitant sur la méditerranée je peut acheter de l’huile d’olivre aux petitis producteurs surle marché. Je lis toujours avec beaucoup d’attention vos envois merci Paule
Huile d’olive et colza pour les salades
Graisse canard pour cuisson
Bonjour,
Pour ma part, j’ai découvert il y a peu de temps un mélange d’huile d’olive et huile de coco en BIOCOOP, de la marque VIGEAN, première pression à froid. J’avoue que pour la cuisson je n’utilise plus qu’elle…
Je prends tous les jours 2 tartines de pain d’épeautre avec une tasse de thé vert. Mais je les tartine de beurre. j’ai 88ans avec
3,05 de cholestérol total ,dont 1,89m de HDL et 5,02mm de LDL. Dois-je les remplacer par les graisses végétales? mais je fais
la cuisine méditerranéenne. Que faire?
Bonjour,
Les graisses de cuisson doivent avant tout être des graisses saturées car elles sont plus stables à la cuisson (huile de coco, de palme ROUGE avec des carotènes et des vitamines E) ensuite l’huile d’olive; Pour les salades, l’huile de CAMELINE (2/3 d’oméga 3 végétaux et 1/3 d’oméga 6) et des omégas 3 animaux avec les sardines au naturel avec les arêtes et la peau pour le calcium ! Quant au beurre au LAIT CRU de préférence du printemps et de l’été car les vaches broutent l’herbe des prés, il est indispensable pour la vitamine A qui est beaucoup mieux métabolisée que les béta carotènes et la vitamine D naturelles toutes les deux.
Voilà ma réflexion. Bon appétit à tout le monde !
BONJOUR et merci pour ses renseignements. Depuis qq années j utilise de l huile d olive mais très peu d huile de colza grâce à vos informations j en consommerait davantage.
Merci
BONJOUR Julie
merci pour ces précieuses infos:
Moi je cuisine à l’huile d’olive presque uniquement , je ne supporte pas l’huile de colza, mais je consomme 5/6 noix par jour: est-ce que l’équilibre est bon ? une toute petite tartine de beurre de temps en temps
bien cordialement
Leti
Merci pour votre reponse
Je consomme huiles d olive et de noix essentiellement.
Merci pour votre message.
Bonsoir, je viens de lire attentivement votre article relatif aux matières grasses dans notre alimentation. Lorsque je fais une vinaigrette, je prends une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes ou de poires, je prends une cuillère à soupe d’huile d’olives, une cuillère à soupe d’huile de colza et une cuillère d’huile de noix. Il m’arrive d’utiliser un peu de beurre pour la cuisine ou pour mes tartines. Il m’arrive aussi d’utiliser de l’huile de tournesol, mais pas tout le temps. Je n’ai jamais fait confiance aux margarines. Bonne santé, portez vous bien, prenez soin de vous.
personnellement j’utilise de l’huile d’olive à part égale avec l’huile de colza pour les vinaigrettes et de l’huile de coco pour la cuisson, je trouve que la digestion des aliments sont plus digest
Bonjour Julie,
J’utilise l’huile d’olive pour la cuisson et l’assaisonnement des salades depuis de nombreuses années.
Merci pour vos messages de santé
Huile d’olive 1ere pression à froid
Merci pour vos bons conseils. J adore l huile d olive. Je vais acheter l huile de colza. Faut il l acheter en magasin BIO ? L huile de pépin de raisin est elle aussi intéressante car je l utilise ?
je consomme de préférence de l’huile d’olive pour la cuisine et les salade et crudité, avec de temps en temps un peu d’huile de colza; Lz beurre que je consommais très peu m’est recommandé pour sa vitamine A pour l’amélioration de la vue. Bien entendu ces 3 matière grasse sont en bio.
Bonjour,
Je n’utilise que l’huile d’olive et de colza tous les jours depuis des années, rarement les autres huiles. Par contre, pour mon petit déjeuner c’est Primevère ou Saint Hubert tous les matins. J’ai 65 ans, sportif et début de diabète. Très belle journée à vous !
Bonjour,
Merci pour vos explications, j utilise de l huile d olive, un peu de beurre frais sur mes tartines
et je mets sur mes salades les graines de chia.
qu en pensez vous ??les graines de chia sont bien riches en omega 3 n est ce pas ??
Tres cordialement
Huile d olive et beurre
bonjour je n’utilise qu’une seule huile en cuisine c’est l’huile d’olive bien que j’utilise très peu la poele car le plus souvent c’est la cuisson à basse température que j’utilise le plus. Par ailleurs l’huile d’olive je la combine avec l’huile de colza pour équilibrer les omégas et ceci dans une vinaigrette.
j’utilise de l’huile d’olive bio et de l’huile de colza bio pour assaisonner mes salades et de l’huile de coco pour cuisiner
lh’uile d’olive et pour la cuisson les 4 huiles de lesieur
Merci pour ces infos qui circulent bien, bon courage et à bientôt
bonjour, pour ma part c’est huile d’olive extra vierge pressée à froid pour toute ma cuisine, à cuire ou crue en privilégiant une huile d’olive de meilleure qualité pour la consommer crue et profiter de toute sa saveur. Je remplacerai l’huile de tournesol par la colza la prochaine fois bien que j’ai lu par ailleurs que cette huile était bonne également. Merci pour vos conseils.
Bonjour, je suis une adepte d’huiles d’olive et colza, surtout bio et françaises. Il m’arrive aussi d’utiliser de l’huile de coco. J’en mets dans mes salades avec un peu de vinaigre de cidre, et parfois, lorsque je ne mange pas de crudités ou de salade j’ajoute un petit filet sur les légumes de toutes sortes, et aussi sur des lentilles, des pommes de terre, des pâtes, etc….
Bonjour, Que pensez vous de l’huile de COCO ??
Merci, Bien à vous,
Claudine
Il est vrai qu’faut équilibrer les oméga 3 et 6 ; aussi je cuisine le chaud avec l’huile de colza et réserve l’huile d’olives pour le froid ( salade …) .et au sujet de l huille de colza c’est vrai que mon père ds les années 60 nous avait dit de ne pas en utiliser …..Bonne continuation à vous
Ok
J aime l huile d ‘olive et depuis qq années, l huile de cola.
J aime le beurre également.
Alors je varie selon les plats.
Merci pour ces renseignements.
Bonjour et merci pour votre exposé, j’y vois enfin clair! Personellement j’utilise surtout de l’huile d’olive(je vis en Provence et j’ai des oliviers) mais jutilise aussi de l’huile de colza pour les fritures .il me semble que l’huile de colza ne supporte pas les hautes températures, est ce vrai? J’utilise aussi du beurre de baratte du marché,qu’en pensez vous? merci pour votre rubrique. A quand des conseils culinaires en exemple dans le cadre d’un repas….
j’ai bien lu vos recommandations qui rejoignent mes habitudes en cuisine : l’huile de cola pour les salades les ratatouille l’huile d’olive par contre le matin je tartine mes tartines de pain complet de privilege
Huile d’olive bio et huile pépin de raisin
Bravo. Très intéressant :. Huile d’olive et un peu de beurre. Mais j’avais oublié l’huile de colza. Je vais rectifier. Merci
DianeT
Intéressant. Merci
J’utilise beaucoup l’huile de coco
je cuisine avec de l’huile d’olive, du beurre ou sans matière grasse ça dépend
bonjour je n’utilise que de l’huile d’olive pure bio que j’achète chez un petit producteur depuis toujours,je fais mes biscuits avec gâteaux ect…
Bonjour ,l’huile que je consomme le plus est l’huile d’olive je varie avec ISIO 4 et le beurre pour les gateaux et végétale pour les frites
j’utilise régulièrement de l’huile d’olive vierge.
huile olive bio et depuis peu h de colza Lem matin au lever jus de citron pour detoxifier le foie puis je prendre le matin une cuillère de colza pour ts ses omégas merci. atteinte d un cancer sein traité par chimio rayons hormono
Huile d’olive surtout
Huile de colza (moins souvent)
Huile de noisette sur les pommes de terre cuites à l’eau.
Amandes, diverses noix chaque matin
Bonsoir docteur et merci pour ces bons conseils
bonjour
huile de colza en assaisoment
huile d’olive
bjr
j essaie de manger bien mais c est difficile tantôt on nous dit mangez comme ceci et après on entend ne mangez pas ceci
difficile de croire
cordialement
Que pensez-vous de l’huile noix?
Bonjour pour moi c est l’huile d olives
Huile d’olive
J’utilise du planta qu’en pensez vous
Bonjour,
Au petit-déjeuner, faut t il arrêter de manger du beurre avec des biscottes, ou bien lequel choisir.
Peut-être, le remplacer, par quoi ?
Merci .
J utilise l huile de colza pour mes vinaigrettes et cuisine a l huile d olive par contre il va falloir plus de vigilance a mon choix j utilise l huile d olive Lesieur
Bonjour,
J’utilise au quotidien l’huile d’olive de Nyons, de noix du sud ouest et de colza.
Bonjour,
J’ai dans mon placard ou frigo de l’huile d’olive, de colza et de noisettes mais je consomme beaucoup plus d’olive que de colza, je ne dois pas être bonne dans le ratio. J’utilise occasionnellement de l’huile de lin.
Je vais essayer de suivre vos conseils
Cordialement
Hermance Marlier
bonjour,
j’emploie l’huile d’olive pour cuire, beurre le matin
huile pépin de raisin, salade et autre
J’utilise beaucoup pour mes salades l’huile de pépin de raisin pensant que cela était le mieux pour ne pas grossir car je suis en surpoid et autrement je cuisine tout à l’huile d’olive; Et pour le petit déj j’utilise beurre léger 41% mg d;ELLE &VIRE
moi j utilise l huile d olive ultras vierge et un peu d huile tounesol mais maintenant je vais prendre l huile de colza
Bonjour
J’utilise du beurre le matin sur 2 tartines de pain
Un mélange d’huile d’olive et de l’huile isio4 pour mes vinaigrettes.
Et de l’huile d’olive pour mes salades de tomates et mes légumes cuits.
Bonjour et bien je consomme les 3 huiles essentielles
D Olivie
Colzas
Noix
Et c est pas pour ça que j ai un cancer du sein et maintenant du diabète donc je suis un peut beaucoup perdu avec se qu ont doit manger ou pas une bonne soirée
huile d’olive extra vierge
beurre
huile de tournesol
pour les frites (façon belge : huile de boeuf)
Bonjour monsieur je suis une femme de 72 ans il me reste d’un rein vu que j’ai fais un cancer du rein gauche et le droit maintenant fonctionne mal … j’a toujours eu des problèmes de maux de gorge rhumes etc .. et très souvent … que me manque t’il dans mon organisme pour accéder à une vie agréable … aussi je prends temesta et prozac depuis longtemps ….merci de m’eclairer sur cette pauvre santé que j’ai … bien à vous
bjr moi c’est l’huile d’olive rien d autre
est il vrai qu il ne faut pas utiliser l huile d olive pour cuisiner c est a dire ne pas la cuire et ne l utiliser qu a froid ??
Nous utilisons souvent de la graisse de canard et de l’huile de noix. Est-ce une bonne chose ? Merci.
un peu de beurre et huile d’olive. très peu d’huile de tournesol
Le problème est que l’huile de colza ne se chauffe pas donc pour la cuisson il nous reste l’huile d’olive. j’ai lu qu’une bonne huile d’olive devait figer sinon elle est de mauvaise qualité, est ce vrai ?
Huile d’olive, pas assez de colza
Beurre, crème entière
bonjour je suis habitué de consommer des huiles comme huile d Olive et colza peut de margarine sans huile de palme (st Hubert)
bien sûr pas très bon goût. j ai essayé pro active qui ne sert à rien dû tout pour le cholestérol.a force d essayer toutes sortes de beurre et margarine et huiles je suis resté sur 2huiles Olive et colza je pense les meilleurs
MA FEMME CUISINE AVEC ST HUBER OMEGE3 ,C EST BON POUR LA SANTE!!!!!!! merci de répondre;cdlt patrick
Bonjour, en ce qui nous concerne, mon mari déjeune avec une margarine omega 6 et moi avec un beurre Breton. En cuisine avec une huile de tournesol !
oui huile d’ olive pour la cuisson oui l huile de colza et aussi huile de coco bio. huile de coco pour alzameur….
OK 100%avec votre article. Je consomme huile Olive bio et 1ère pression à froid depuis plus de 30 ans ! Et huile biologique mélange colza,Olive,tournesol, carthame. Tout va bien n’est-ce pas !
Depuis 35 ans, je mets une cuillère d’huile d’olive fraiche sur mes légumes dans mon assiette. je l’achette à des petits producteurs dans le midi.
Comme depuis un an, j’ai des soucis intestinaux + bcp d’acidité dans l’estomac, je me suis tournée vers la cuisine chinoise que j’adapte. C.A.D. bcp de légumes cuits al dente, dans un wok en granit , avec un peu d’huile de colza bio, et un peu de sauce soja . Souvent un peu de blanc de poulet. de temps en temps du tofu bio; et 2 ou 3 fois par mois, un très bon steak de boeuf (onglet ou du foie par ex.) .
Mon médecin m’a demandé d’abandonner les produits laitiers. Exceptionnellement , je mange des petites tommes de Chèvre
Il n’y a pas de beurre dans mon frigo. Et j’ai abandonné les 2 tartines au petit déjeuner. J e ne mange ni pain ni gateaux.
Le sucre m’a été interdit à l’age de 12 ans. Mon petit déjeuner ce matin : 1 orange du Portugal très juteuse, 1 oeuf coque, du riz avec un peu d’huile d’olive.
J’ai fait de la sophrologie cet hiver. J’essaie de prendre les problèmes de façon plus détendue.
J’essaie de rétablir mon équilibre acido-basique, et je pense avoir fait des progrès.
J’ai 76 ans, le seul médicament que je prenne est le pantoprazole, et j’essaie de diminuer les quantités.( 20g au lieu de 40g).
Je suis très rarement malade : même pas un rhume en hiver. Par contre, je ne supporte absolument pas un courant d’air sur le sommet du crane ou la clim ou ventilateur en été.
J’ai eu un cancer du sein il y a 5 ans, grosse tumeur mais cancer non invasif. Chirurgie uniquement et reconstruction, j’ai échappé aux rayons et à la chimio.
J’essaie de marcher un peu tous les jours (au moins 4 km) . En hiver, je fais du ski de piste, en été la natation.
Depuis l’age de 12 ans, je suis obligée de faire très attention à mon alimentation, car depuis la puberté, j’ai une très grosse tendance à prendre du poids. Si je ne le faisais pas, Je dépasserais les 100kg. Aujourd’hui, je pèse 62 kg pour 1,55m
je vous remercie vraiment vôtre recherche ma beaucoup édifier car je viens de comprendre ce qu’il faut manger et comment manger moi j’utilise généralement l’huile végétale et un peu de d’olive mais je prends note pour améliorer ma nutrition car j’ai plus de 60ans par la grâce de dieu je me porte bien
Bonjour, bonjour!!!!!
Je consomme prioritairement de l’huile de COLZA et de l’huile d’OLIVE mais pas exclusivement. Aussi je vous remercie de vouloir bien m’éclairer sur les vertus et les inconvénients des huiles de SÉSAME, de NOIX, de LIN et d’ARGAN auxquelles j’accorde un intérêt gustatif .
Mille mercis.
bonjour,
en cuisine je privilégie la cuisine grillée sans matière grasse, lorsque ccest pas possible j utilise de l huile d olive extra vierges. j utile également de l huile de colza, parfumée ou non avec du vinaigre balsamique pour mes assaisonnements.
Bonjour, je n’ai pas le droit à la salade donc je n’utilise pas d’huile, et ma cuisine est faite sans matières grasses
A part 5ou10 grammes de beurre le matin c’est tout
bonjour depuis plusieurs annees je ne consomme que de l huile d,olives bio extra vierge extraite à froid meme pour la plus part des dessrts et tout se passe bien
surtout de l huile de colza depuis plusieurs années et un peu de beurre avec pain ou radis 2:fois par demaine
j ‘ utilise uniquement de l ‘ hhuile d ‘olive et de colza , le matin au lever je prends une cuillerée à soupe d ‘ huile d ‘ olive ou de colza.
J’emploie les deux huiles. Merci
Bonjour, moi j’ai l’habitude d’utiliser l’huile de colza pour la cuisine et l’huile d’Olive pour l’assaisonnement.
l’huile d’olive bio résiste à la chaleur, et me sert à cuisiner jusqu’à 100°C. j’ai horreur des fritures et du barbecue.
le beurre bio sert sur les légumes cuits à l’eau et mijotés à 60°C, les pâtes et le riz.
Merci pour vos informations utiles, pédagogiques et bénéfiques.
Merci bcoup pour le conseil, vraiment j’étais ignorant de tout ça.
Bonjour Benoit,
Personnellement j’utilise huile d’olive extra vierge de Lidl et de l’huile de colza et en moindre quantité l’huile de noix de coco.
Pour le beurre que du crue et pas de margarine.
A bientôt
cela m’a beaucoup appris merci
Huile de colza et olive rarement
bonjour, merci pour ces informations. je cuisine aussi avec du ghee pour les recettes exotiques. qu en pensez vous ? Merci. cordialement
l huile d olive bio et l huile de colza
bonjour
je consomme quotidiennement les huiles végétales olive et colza parfois sésame ou noisette en complément dans mes salades. c’est tout bon donc
Merci… et l’huile pépin de raisin??? Je l’utilise ainsi que l’huile d’olive et avec les p de terre grenaille: de la graisse de canard… j’ai 85 ans…
Bonsoir. Pour cuisson j utilise omega 3 fruits d or et beuure frais
Pour repas entrée, beurre salé
J’utise toujours de l’huile avec un tout huile de colza
C’est tellement bon
Cordialement
Bonjour.
Je consomme de l’huile d’olve Bio ainsi que du colza en salade
pour le petit déjeuner le prend du ghee avec un œuf à la coque
Bien à vous
Huile d’olive extra
merci de vos bon conseil je pense être dans la bonne voie mais prudence je vais envoyer vos bons conseils à mes enfants merci encore
Bonjour j’ai 75 ans Oui, j’ai un Hygiène que je pense raisonnable le matin Une tartine de pain épeautre avec soit de la confiture ou du beurre, Demi sel que j’adore Toute petite, j’ai toujours adoré le beurre Un fruit fruits de la passion ou kiwi jaune que j’adore Je fais beaucoup de sport 4 fois par semaine de la gym aquatique, plus de L’urban danse et je suis rentre pas dans la norme super moderne et tous mes amis ont 20 ans 25 ans de plus que moi et je passe très bien je mange beaucoup de légumes et des fruits Bonne journée à vous, merci
bonjour
moi je prends mon petit déjeuner avec du beurre et je cuisine à l’huile de colza sinon quel est le petit déjeuner le mieux adapté merci à pour vos conseils cordialement jocelyne dieu
Huile d’olive extra vierge
Bonjour , j’ai un ulcère à l’estomac, quel régime alimentaire me conseillez -vous ?
( Dame 85 ans ). Merci
pouvez vous me conseiller pour la chute des cheveux merci
bonjour, pour la cuisson : l’huile d’olive toujours et pour : quelques soient les salades j’utilise l’huile de colza !
oui j,ai diabète type 2 70 ans et j,aime bien le beurre st Hubert mon petit déjeuner est mon meilleur repas j,aime beaucoup le café aussi et je bois 1 jus orange kiwi 🥝 tous les matins je dois changer tout ça??
Bonsoir
J’utilise essentiellement de l’huile d’olive ou « Planta fin » pour cuisiner. Jamais de beurre.
L’huile d’arachide vîent aussi compléter les rares fritures.
j’utilise l’huile d’olive
merci pour toutes ces informations concernant bien ce nourrir aujourd’hui c ‘est relaiye au second plan
Huile d’olive extra vierge
huile d’olive extra vierge et huile de colza
J’utile huile d’olive le plus possible sinon lin colza ou de riz rouge
Pour ce qui cuit, je prends l’huile d’olive
Pour le cru j’adore l’huile de noix.
Y a-t-il des contre indication pour l’huile de noix ,
je fais parfois des crises de goutte
personnellement je n’utilise que de l’huile de tournesol , bonne journée à vous vos conseils sont intéressants,a
à bientôt
Pour la cuisson j’aime l’huile d’olive
Pour le cru, j’adore l’huile de noix. Est-elle nocive pour le rein ?
Merci de vos conseils
Bonjour,MR AURIAC ,personnellement j’utilise de l’huile de coco bio pour la cuisson ,de l’huile (vierge extra ) francaise marque puget ,et 15grs de beure bio français sur pain complet bio au quotidien
c’est toujours un plaisir de vous lire
CORDIALEMENT
Beurre ou Primere sur 6 biscottes multi céréales trempées dans eau+chicorée+miel+ nuage de lait. Voilà mon petit-dej quotidien…
Est ce bien ??
Bonjour,
Moi mes huiles sont :l’huile de palme rouge non raffiné non désodorise, l’huile de coco, le beurre de karité brut ,l’huile d’olive ,de colza, et l’huile d’argan.
Bonjour Monsieur. Merci pour ce dossier intéressant.J’utilise en effet du beurre pour la pâtisserie, et le matin au petit-déjeuner sur du pain, la plupart du temps. Pour cuire crêpes et galettes aussi. J’alterne au petit-déjeuner avec des fruits frais ou bien secs, comme diverses noix. Sinon , parfois, avec du pain avec de la confiture ou du miel. Pour cuisiner, toujours l’huile d’olive vierge. L’huile de colza plus rarement. je vais changer ça. J’utilise parfois de l’huile de noix avec les endives, quand j’y ajoute des noix.J’y mets aussi plutôt de l’huile de colza avec de la moutarde. L’huile de pépins de raisin ou autre pour les frites. Toutes mes autres salades, vertes, composées, betteraves etc, sont à l’huile d’olive. Dans les pâtes, après cuisson j’ajoute du beurre ou bien de la sauce de tomates, parfois même les deux. Je frits les échalotes au beurre avec un peu d’huile d’olive, et les oignons à l’huile d’olive. Bref je suis bretonne par mon père, mais j’ai eu des influences méditerranéennes. Ma mère, qui était du Nord de la France, m’a appris à utiliser du saindoux à la place du beurre, ce que je fais encore parfois.
Cordialement.
huile d’olive et colza tout le temps depuis longtemps le beurre que pour la pâtisserie de temps en temps
je viens de prendre connaissance de votre email, très intéressant, je mélange mes huiles bio chaque fois,et souvent à cru sur mes aliments, le beurre oui le matin sur le pain au mais,je varie chaque jour, banane,œufs à la coque,fromage blanc ou autres,ou flocons d’avoine au lait d’avoine sans sucre, que vous dire d’autres, je suis légumes plutôt cuits, midi et soir et céréales complètes, p de terre 2 à 3 fois la semaine, je fabrique ma pâtisserie pour le Dimanche uniquement, je consomme 3 à 4 fois un avocat par semaine surtout le soir, j’adore,voilà voilà. à vous de voir,merci
Bonjour j’utilise essentiellement l’huile d arachide, très peu d’huile d’olive.
J’ai la maladie du foie gras
Merci pour votre réponse
le beurre
Dans la cuisine j’utilise du primevère et parfois du beurre.
bonjour
on est pas obligé d’acheter l’huile d’olive française, j’en achète jamais, je prends toujours une AOP italienne faite en Italie artisanalement et bio.
Excellente et très bien noté.
Surtout de l’huile d’olive et de l’huile de colza, peu d’huile de noix et tout . Et le ghee ?
Merci pour cette intéressante lettre
Bonjour je déjeune avec du pain complet 2 tartines ou des petits djeu au céréales du café au lait ou de ovo maltine avec de la confiture et du fleurier ‘e médecin me conseille du pain Complet j ai étais opéré du cœur est ce bon merci de votre réponse et pour l assaisonnement je prend isio 4 merci
il est recommandé de lire (la méthode Kousmine )
et l’huile de coco ?
je consomme de l’huile de tournesols
Bonjour.
Je cuisine a l huile d’olive et je consomme de l huile de noix pour mes salades qu en pensez vous ?. Merci
Qu est il préférable de manger au petit déjeuner ?
Bonjour. Votre mail est vraiment très intéressant. Personnellement, je ne consomme qu’une toute petite portion de beurre sur ma tartine le matin. Dès demain, je ferai l’effort de la consommer 1 jour sur 2 ou 3. Concernant l’huile, j’utilise l’huile d’olive principalement. J’ai un peu de mal avec l’huile de colza dont le goût n’est pas terrible pour moi. Je cuisine donc à l’huile d’olive. je ferai un effort pour intégrer l’huile de colza. C’est pourtant une huile BIO mais je trouve le goût fort. Chez moi, il n’y a pas de margarine non plus. Merci pour vos conseils
Bonjours
je consomme de huile d’olives ainsi que de huiles de colza,et de temps en temps de huile de noisettes ou de noix surtout pour les salades
avec mes meilleures salutations
Bonjour, Merci pour vos infos bien synthétisées. En cuisine j’utilise particulièrement l’huile d’olive, parfois l’huile de coco, rarement l’huile de tournesol, jamais de beurre. Quant à l’huile de colza, je l’ai négligée à cause de son goût relativement fort, qui domine l’huile d’olive par exemple dans les salades. Comme je ne mange pas de viande et ni de poisson, il est vrais que je suis limitée en omégas 3. Est-ce que l’huile de foie de morue remplacerait en bonne dose ? Merci.
En bonne méridionale j’utilise de l’huile d’olive essentiellement et aussi du colza pour la mayonnaise, car à l’huile d’olive c’est ignoble, toutes les femmes du sud vous le diront, sauf peut être pour l’aïoli. Pour la pâtisserie du beurre. Vous ne parlez pas de l’huile de foie de morue, je mange le foie sur une tartine grillée frottée à l’ail (même au petit déj !!! ) et un peu d » l’huile et le reste je le met dans mes salades. Je ne jette jamais rien je réutilise autrement à mon idée.
J’aime beaucoup vos explications !!!!! Codialement
Bonjour,
Merci, pour votre lettre, je consomme essentiellement pour les crudités de l’huile de colza, pour la cuisson de l’huile d’holive
les viandes sont cuites à sec dans une poêle très chaude avec une noix de beurre dans l’assiette et pourtant j’ai des kilos à perdre. Je suis un peu fatiguée des régimes qui coûtent chers et finalement je reprend mes kilos perdus après plus ou moins longtemps. Alors si je pouvais arranger tout cela j’aimerai. Il faut vous dire que j’ai 74 ans et je ne veux pas mettre ma santé en jeu. Cordialement
je préfères l huile d olive pour la cuisson. et vous me conseillez quoi pour le le petit déjeuner ?
Merci pour cet excellent article une bonne mise au point.
pour ma part depuis des années j’ai banni l’huile de tournesol et les margarines un peu de beurre au petit déjeuner. huile d’olive extra vierge et de colza.de plus je prends un complément de capsules d’ Omega 3 d’un laboratoire très sérieux.
j’ai 85 ans et assez en forme.
Merci de continuer vos conseils.
respectueusement . JC Daby
‘
j’ai oublié ce citer l’huile de noix mélangée à l’ huile d’olive pour mes salades quotidienne.
Bonjour,
Pour cuire les viandes à la poêle, j’utilise l’huile d’olive et une noisette de beurre.
Qu’en pensez vous?
Cordialement
j’utilise a 90% l’huile d’olive,et l’huile de colza plutôt dans les salades que dans la cuisson.pour la 2e .
Bonjour,
j’ai lu avec attention votre lettre, il y a tellement de publications de tout et de son contraire que je me sens un peu perdue, j’ai arrêté le beurre le matin car il va directement dans le sang, je cuisine avec de l’huile d’olive, et de colza mais froide, tout est question de dosage, ayant les intestins très fragiles pas facile de gérer, car j’ai des problèmes digestifs sérieux.
alors les bons conseils sont les bienvenues. merci
J’utilise l’huile d’olive Vierge et l’huile de colza
L’huile de coco qu’en pensez vous ?
bonjour,
Avez-vous un remède pour une forte constipation chronique ? basée sur l’alimentation évidemment 😊
Merci
Anny
En cuisine j’utilise l’huile de noix de coco…
En salade moitié huile d’olive moitié huile de colza…
Ai-je raison…
j’utilise la Megarine Vitaquell, bonne au goût, de Biocoop mais elle contient un peu d’huile de tournesol.
Bonsoir Monsieur
Je sui ravis de votre conseil , ça fait 2 semaies le cardiologuer m’a dit je souffre de l’hypertension arteriel et puis le cholesterol èlevé.
il m’a prèscrit des medicaments pour les deux, pour le petit déjeuner chaque matin je mange souvent le pain et beurre la margarine.
Maintenant, quel conseil Pourriez-vous me donner?.
Merci.
Bonsoir
Je cuisine beaucoup avec l huile d olive , parfois du beurre
Peut on chauffer l huile de colza,?
Bonne soirée
bonjour merci pour vos explications sur les huiles moi je tartine avec le beurre mais pas tout les jours
Bonjour,
j ai supprimé le beurre depuis 10 ans, je cuisine à l huile d’olive, et de temps en temps à l huile de tournesol. Des salades avec des légumes crus, du tahin ou purée cru d amande.
Cordialement
merci pour vos conseils. Moi j utilise l huile d olive extra vierge et de colza occasionnellement de tournesols
Je consomme surtout de l’huile d’olive et de l’huile de tournesol pour faire certaines patisseris . Rarement du beurre . Cela me convient car j’ai 82 ans. Cordialement.
huile olive . huile de coco
huile d’olive et colza de premiere pression à froid bio pour la vinaigrette ; huiles de cameline,ou lin ou chanvre pour arroser (1càs )mon repas tous les jours.
très i interessant je vais suivre ces conseils pour améliorer ma santé et mon futur. (sur le beurrées autres zu petit déjeuner.
étant amateurs d’huile d’olives je l’utilise beaucoup à crû, je vais alterner avec le colza que je n’utilise pas.
Merci pour vôtre article, très intéressant ce que vous développez concernant les huiles. Depuis des années j’utilise l’huile d’olive et l’huile de colza avec de la moutarde du vinaigre de cidre ou balsamique pour assaisonner mes entrées. Mes enfants et petits enfants me disent toujours que mes entrées sont exceptionnelles et ils se régalent . Bonne journée
j’ utilise l’huile d’olive bio et le beurre bio mais suite à vos conseils je vais acheter de l’huile de colza et alterner ,j’utilise très peu l’huile de noix et je vais encore diminuer le beurre .
Bonsoir
Mon père était catalan alors peut être pour ça ma mère cuisinait a l’huile d’olive et moi aussi je cuis à l’huile d’olive et assaisonne salade en principe car la je n’en n’ai plus je vais en racheter de l’huile de colza j’ai egalement de l’huile de coco ??
Cdt
Bonjour,
J’utilise l’huile d’olive exclusivement pour les salades. Pour la cuisson je fais souvent un mélange dans ma poêle entre de l’huile de coco désodorisée à la vapeur (qui supporte mieux la chaleur ) et de l’huile d’olive. Dans mon assiette de potage j’ajoute systématiquement une cuiller à soupe d’huile de colza. J’espère ainsi atteindre un équilibre sain. Qu’en pensez-vous? Merci
Je mélange dans ma sauce de salade 3 cuillère a soupe d’huile d’olive pour 1 de colza . Un peut de moutarde de dijon , du vinaigre de pomme ou du vinaigre de xeres. Le tout en bio. Est ce que c’est bon ?
Merci .
J adore plantafin
Et l huile je prends la moins chère
huile d’olive et beurre (très peu)
Homme. mesure 1.80 m. je pese 120 kg. en habit. j aimerais maigrir d une facon naturelle. pouvez vous me donner des conseils ? merci. philippe. philippezil29@gmail.com
bjr
supprimer ma tartine de beurre confiture le matin. c une vraie frustration que je m’infligerais. pour moi ce moment de dégustation est privilégié. quoi manger en compensation!!!!!! je prends du beurre moule et légèrement de confiture faite maison. je sais que ce n’est pas l’idéal comme petit-déjeuner …merci pour votre réponse.
huile olive ou huile végétale autre en petites quantites
L’huile d’Olive
Article très intéressant, facile à lire et à comprendre et qui me fait d’autant plus plaisir qu’il me permet de constater que je suis une très bonne élève J’applique consciencieusement tous ces principes diététiques depuis quelques années déjà ! Merci
Tous mes remerciements pour vos explications très claires.
Pour ma part, je ne consomme aucune pas de graisse omega 3. ni beurre ni huile.
Je vais donc suivre vos conseils pour huile d’olive et colza.
On apprend une foule de choses inutiles …
alors Merci !
J’utilise l’huile d’olive et de colza en alternance. et un peu de graisse de canar pour la cuisine mijotée…
Bonjour et merci pour ces information.
Pouvez-vous nous informer sur les bienfaits de l’huile de noix ?
Merci
Je cuisine à l’huile d’olive, très rarement au beurre, et pour les assaisonnements j’utilise un mélange d’huiles : olive, caméline, lin, noix
Petite info
Cela fait des décennies due nous n’utilisons pratiquement plus de saindoux et encore moins de suif en tout cela en Belgique
Nous privilégions le beurre et l’huile d’olive pour cuisiner 🥘 l’huile de coco ade plus en plus la cote
🙏
Bonjour, je souhaiterai juste être inscrite parmi vos abonnés pour recevoir votre lettre d’informations.
Merci à vous.
j’utilise l’huile d’olive pour cuire et dans les salade l’huile de sésame et de noix. du beurre cru de temps en temps sur des tartine mais pas régulièrement.
je cuisine en majorité avec de l’huile d’olive mais dans ma sauce salade je mets1 cuillère d’huile de colza ou de noix pour une cuillère d’huile d’olive.
Bonjour, nous cuisinons beaucoup avec le beurre clarifié et l’huile d’olive nous l’achetons bio et de 1er pression à froid et nous la consomment crus.
Maintenant je vais alterné avec l’huile de colza.
Merci beaucoup
Pour la cuisson, je n’utilise que de l’huile d’olive bio mais dont la provenance n’est pas uniquement française (union européenne). Que pensez-vous de l’huile d’olive qui vient de Corse ?
J’ai acheté de l’huile de colza, mais je l’utilise très peu étant donné que je mange rarement des crudités.
Je me suis trompée, je voulais avoir votre avis sur l’huile d’olive de Grèce
Huile d’olive et de tournesol. ponctuellement huile de colza, de noisette, de sésame, de cacahuète. je vais donc inclure le colza en plus grande quantité et réduire le tournesol.
je cuisine sans matière grâce je prends de l’huile d’olive extra vierge sans faire cuire
peut on frire a l’huile d’olive bio????
Bonjour Benoit, pour ma part cela fait un certain nombre d’années que je cuisine uniquement avec de l’huile de tournesol, je ne consomme pas de beurre, visiblement c’était une erreur. Aujourd’hui je suis obèse et je souffre d’hypertension avec trouble du rythme cardiaque.
Merci pour votre partage et je vais dès à présent changer ces habitudes.
je prends du proactiv ,car avant j avais un peu de chosterol je prenais une petite cuillère le matin à jeun après je n ai plus eu de chosterol donc quand je prends un peu pour ma cuisine je celui la car je suis tranquille de ma santé je cherche à maigri de trois kg pour me trouver bien dans ma peau cordialement MME MORIN sabine
Oui, je ne me sers que de ces 2 huiles pour leurs qualités à condition qu’elles soient bio.
Bonsoir, Depuis plu d’un an j’ai des problèmes de jambes (neuropathie) Je fais des séances de physiothérapie et ergothérapie 2 fois par semaine, cela dur 2h. Mes jambes tremblent très fort.On me livre des repas pour tous les jours. Je me dis que je devrais cuisiner moi-même, mais.. Je ne sais plus faire grand chose moi-même. Merci pour vos conseils que je vais essayer de suivre.
Bien à vous.
Bonsoir monsieur,
Depuis plus d’un an j’ai une neuropathie dans les jambes et problèmes de dos. Séances de physiothérapie et ergothérapie 2 fois par semaine qui dur 2h. Ne sachant plu faire grand chose on me livre des repas pour tous les jours. Je me dis souvent que je devrais cuisiner moi-même mais… Merci pour vos conseils, j’espère pouvoir les appliquer. Bien cordialement.
Huile d’olive crue comme cuite
huile d d’olive en principal (75%). Beurre (15)%, huile de colza (10%).
Huile de pépins de raisin pour la cuisson, colza pour la salade
principalement l huile d ‘olives et sinon je graisse la poêle avecunn pinceau et de l huile de tournesol pour les crêpes ou faire griller un steak.
Bonne soirée,
Merci pour vos conseils, j’utilise en ce moment plus mélangé 4 luiles-olien.
j´utilise de l´huile de tournesol dans ma cuisine et pour l´assaisonnement c´est souvent ´huile d´olives ,de temps en temps l´huile de colza.
merci beaucoup pour toutes ces informations par contre vous avez omis donc pas mentionné l’huile de palme, vous en dites quoi ?
bonjour
moi j’utilise que de huile d’olive bio ou extra vierges pourriez me dire la marque française ou et italienne la mieux pour ma santé cordialement HélèneO
intéressant cet article et que penser de l’huile de noix ? Merci bonne journée
j’utilise principalement de l’huile olive extra vierge ..
MOI JE CONSOMME 1 KG DE BEURRE FRAIS PAR SEMAINE EN GENERAL AVEC LES TARTINES LE MATIN
Bonjour,
– Je crois aux divers poids d’équilibre, qui ne » muteraient » qu’à la suite de d’événements accidentels. J’ai 76 ans et j’avais un IMC stable de 20.8. Or, à la suite d’une grippe carabinée qui ma tenu un bon mois, cet IMC est descendu à 19.4. Ce n’est qu’une mesure sur deux mois, mais qui n’a pas l’air désormais de bouger. Or, de 18.5 à 25, on est bien en bonne santé, — de corpulence normale, toujours !
– Je suis maintenant en Ehpad et ce que je regrette vraiment, c’est de ne plus pouvoir choisir ma nourriture. Je l’achetais deux fois par semaine au marché et quant à la cuisiner, pour ce qui se cuisine, j’utilisais de l’huile d’olive (vierge ou extra vierge, première pression à froid, et en bouteilles de un demi-litre, contre l’oxydation !) Ici, malgré un médicament prescrit voici un mois par le médecin, j’ai toujours un mauvais transit, alors qu’il étai absolument remarquable auparavant !
– J’attribue ce grand dérèglement à l’huile de colza venant d’Ukraine ; à l’absence de pain digne de ce nom, fait de façon indigne, « Pétrissons l’infâme », ne faisait qu’intimer Voltaire ; parce qu’on est en Bretagne, aux plaquettes de beurre que l’on a matin et soir au repas – soit 50 g pour ceux qui comme moi ne déjeunent pas le matin, contre 16, 7 g de fromage ! C’est un ratio beurre / fromage pile poil de 3, plutôt l‘inverse de ce que je prenais : 10 pour 1, peut-être quant au ratio fromage / beurre.
Enfin, je suis désormais tributaire d’un fil à oxygène qui me relie au mur, et je ne trotte plus assez, ayant la flemme de traîner ma lourde bouteille – tout pourrit là dedans.
– Oui, je regrette mon huile d’olive et mon vinaigre de cidre, mes crevettes, mes tomates cerises et ma mayonnaise en pot ! 19,4, un IMC de nostalgie ?
Huile de caméline, de colza, d’olive et guee.
L’huile d’olive, d’argon, de lin, de noix, d’avocat, colza.
merci beaucoup pour cet article très intéressant. Personnellement, je prépare mon mélange personnel pour tout assaisonnement cru : 50% h de colza + 20% h d’olives + 10% h cameline + 10% h de lin + 10% h de chanvre ; je tiens ce mélange au frigo et l’utilise en fonction de mes besoins. En cuisson, l’h d’olives et aussi, j’adore le bon beurre, c’est même mon péché mignon, mais je m’oblige à n’en consommer que 250 g par mois (avant, c’était 1 kg par semaine…)
Huile de sesame vous l’avez oublié !
beurre huile olive et colza
cordialement.
Merci de ce très bon article, utile , facile à comprendre et à conserver.
cordialement. JC
n’est-ce pas la graisse de canard la meilleure
Bonsoir,
J’utilise très peu le beurre, margarine de cuisson….
J’utilise de l’huile olives extra vierge, huile de lin et colza.
Je vous remercie infiniment pour vos conseils.
Je vous souhaite une Belle soirée.
Bien à vous,
Bonjour je suis totalement d’accord avec vous
J utilise tjrs l huile d’olive mais j j’alternerai acec huile de colza
Qd au beurre je mange tous les matins du vrai beurre sur mes 2 tartines
Mais j entend dire partout qu il n est pas bon de manger des tartines beurrées au petit déjeuner pourquoi ?
Que faut il prendre le matin si on n aime pas ces céréales bourrées de sucre et sans aucun goût ? que l on doit mélanger au lait pas bon non plus pour la santé contrairement à ce que l on croit
Comme on dit » le lait cette vacherie »
D avance merci
Une petite réponse ?
j’utilise alpro pour cuisiner et tartiner et l’huile de mais et tournesol jamais ou rarement du beurre le bémol je n’aime pas trop l’huile d’olive
Bonjour je me sert huile olive et huile pépin de raisin et beurre normal insigny Sté mère merci
je cosomme de l-huile d-avocat est ce une erreur
Merci bcp pour ces informations,je voudrais changer la façon de m’alimenter , j’espère que j’aurai de bons conseils en tout cas c’est déjà le cas pour les huiles ainsi que le beurre ; j’attends de vos nouvelle en ce qui concerne le petit déjeuner
A bientôt
Merci
De l’huile d’olive pour tout et parfois du beurre sur du pain complet mais pas tous les jours
j’utilise l’huile d’olives vieerge ou extra vierge et l’IsiO 4 pour la cuisine
Je suis médecin acupuncteur et je pratique aussi la micro nutrition et les conseils en MTC .Il y a une similitude car il est important d’équilibrer les organes .On a besoin de bonnes graisses pur une bonne fluidité membranaire
Je préfère ajouter un peu d’huile d’olive dans mes plats de légumes et les poissons en papillote mais pour ce qui concerne les crudités, j’ai un faible pour l’huile et le vinaigre de noix…
J’utilise de l’huile de coco bio
J’utilise de l’huile de coco pour toutes mes cuissons
pour moi c’est huile d’olive et colza mais j’utilise également en fonction des huiles de coco, est-ce que c’est une bonne habitude ou est-ce mauvais ?
Bonjour, j’ai 76 ans en pleine forme Fais très attention, mon il m’entassions ne mange plus de viande depuis 30 ans, mais compense par des œufs, beaucoup de poissons que j’adore. Du poulet de temps en temps Je fais beaucoup de sport, gym aquatique, cinq fois par semaine, plus de la danse Urban danse depuis que je suis en retraite, je fume pas je bois pas d’alcool, rentre pas dans le moule d’une femme de 76 ans, 20 ans de moins C’est pas moi qui le dit c’est mes amis bien dans mon corps bien dans ma tête merci très intéressant 🙏🙏
Bonjour j’utilise l’huile d’olive tjrs cru pour le reste l’huile de colza. Le matin je prends mais pas ts les jours de la margarine oméga 3 sans huile de palme et plantations fin sans huile de palme qu’en pensez vous. Merci.
Bonjour
J’utilise de l’huile d’olive pour la cuisson et sur les pâtes , de colza, de lin
de sésame , caméline.
Merci pour vos informations
merci pour ces bons conseils
Je suis en train de découvrir l’huile de Coco et l’huile de cumin noir !
Bonjour,
Merci de vos précieux conseils; cependant j’aurai une question à vous soumettre: peut-on alterner huile d’olive et huile de coco? Autrement dit, que pensez de l’huile de coco?
Merci de votre réponse
Véronique
Bonjour,
Je découvre aujourd’hui votre rubrique.
Bravo pour les infos GRATUITES.
J’utilise l’huile d’olive et du beurre cru pour une petite tartine le matin.
Que penser vous du beurre cru de la ferme?
Je vais intégrer l’huile de colza.
Encore merci.
Odile
merci pr vos conseils. De mn côté, j utilise 4 huiles : colza, olive et capeline et très rarement l huile de noix.
en ce qui me concerne j’utilise en priorité l’huile d’olive , un peu moins celle de colza, très peu celle de tournesol et 1l par an d’huile de noix ; Est-ce bon pour moi ?
Et j’emploie parfois de la graisse de canard pour cuisiner . Faut-il la supprimer ?
Je consomme l huile de colza.
beurre huile d’olive fromage
j’utilise quasi exclusivement de lhuile d’olive de très nonne qualité, autant pour cuisiner que pour assaisonner. Principalrment parce que j’en aime le GOÛT.
bonjour,
j’utilise surtout l’huile d’olive
un peu d’huile de colza, un peu de beurre pour la pâtisserie, je vais sur 81ans et me porte bien
Bonjour
En dehors de l’huile de colza où trouvons nous des Omega 3. ? Merci
Bj esque vous pourrais m envoyer la méthode alimentaire merci cordialement
je vous signale que je suis vos conseils éclairés depuis l’année dernière, déja….
bonjour
j me sers beaucoup d’huile d’olive un de mais et colza mais aussi pepin de raisin
per contre je suis également pour le graisse d’oie ou de canard
Je dosais mes sauced 2 tiers huile d’olive, 1 tiers huile de colza. Maintenant je vais équilibrer.
j’utilise uniquement l’huile d’olive extra vierge pour les cuissons … et je préfère manger les légumes non cuits avec du vinaigre de Balsamique.
merci pour cet éclaircissement sur les huiles de cuisine à utiliser.
Bonjour Benoît.
J’utilise au cotidient’ huile d’olive de mes oliviers’et huile de colza . Pourriez vous svp m’indiquer les quantités journalières.
Merci d’avance. Louisa
huile d’olove
En dehors de l’huile d’olive,Je prends aussi de l’huile de coco ou de sésame pour la cuisine asiatique.
Huile d’olive puget bio et du beurre bio
Et l’huile d’arachide pour les frites
J’ai le colon irrité je Cv prends pleins de médicaments et je souffre le martyre du rétrécissement du canal rachidien
Bonjour, je souhaiterais savoir si les huiles d’olive et de colza peuvent être mélangé ? svp merci
PERSONNELLEMENT ; Bonjour, Cuisson: huile olive . …. Salade : 1 c/s olive + 1c/s colza , vinaigre cidre
Salades composées : vinaigre de myrtilles + huile de chanvre
( le tout en bio toujours )
Merci!
Merci pour ces bons conseils
j’utilise de l’huile d’olive mais aussi de cameline
huile d’olive, je n’aime pas du tout huile de colza, rien ne vaux mieux que huile de pépin de raisin sur une salade
j’utilise l’huile d’olive vierge et colza quand je dois faire une mayonnaise c’est rare
j’utilise que l’huile de colza pour les vinaigrettes jamais de margarine et est-ce que l’huile d’olive peut-être chauffer pour faire revenir une viande
huile d’olive, huile de 🌻,huile de colza, huile d’arachide pour les fritures
je ne prends que de l huile d olive bio première pression à froid
j ‘ utilise uniquement la bonne huile d ‘ olive et de colza .
Bonjour je m’appelle Chantal j’ai 68 ans et je suis Belge et en surpoids pourtant je ne mange jamais de gras car je déteste cela et je suis allergique à l’huile d’olive et aux olives je ne mange pas beaucoup et je fais attention de me nourrir avec du bio et je cuisine naturelle bon s’arrive quand on est presser de prendre une barquette de lasagne mais s’est plutôt rare cr j’ai encore un boucher à l’ancienne qui a de la bonne viande et en + il fait des préparations maisons et malgré cela je suis en surpoids chercher l’erreur bonne journée
Pour la cuisine j’utilise soit de l’huile d’olive soit de l’huile de coco !
Bonjour,
En grande partie huile d’olive, quelquefois huile d’olive et beurre, aussi huile d’olive et colza.
Pour mes tartines Primevère doux
merci pour vos conseils moi le matin un peu de beurre et je me sert de huile d’olive pour salade et cuisson/pour la cuisson ?
Bonjour,
Hélas pour moi….Je ne prends que de l’huile de Toutnesol….!!!! Mais également de l’huile d’olive extra vierge qui m’a été « recommandée » par une « NUTRITIONNISTE » !!!
Sinon…j' »essaie » de suivre, « au mieux » ce que me recommande ma « NUTRITIONNISTE » en qui j’ai une grande confiance…. Elle est vraiment géniale et explique et répond à chaque questions posées sans problème…
Merci à vous également pour vos explications « Claires et nettes » concernant vos différents « problèmes » abordés….
Merci et Bonne continuation…,
Danièle,
Bonjour j’ai des problèmes d’arteres j’ai un Stein sur une artère. Je mélange souvent l’huile d’olive et de colza et je me demande si c’est pas sa qui me fait prendre du poids cordialement
le matin je mange une tartine de pain complet avec du beurre
pour les salades j’utilise de l’huile d’olive vierge
pour la cuisine de l’huile d’arachide
est-ce un bon équilibre ?
Merci pour votre réponse
Huile d’olive,st Hubert ,beurre pour les légumes cuits.
Amandes et noix au petit dej .
Merci de tous ces bon conseilles, une lettre compréhensive.
huile d’olive majoritairement pour la cuisine. huile colza et/ou tournesol pour les salades. très peu de beurre ou margarine.
Merci pour toutes ses explications
Très instructif. Cependant vous ne parlez pas de la cuisson de ces huiles. L effet toxique d une cuisson supérieure à 200 degrés. Que conseillez vous pour cuire nos viandes ? Une poêle adhésive ?
Bonjour,
Que pensez vous de l’huile de riz.Je l’utilise depuis des années
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour, j’utilise principalement de l’huile d’olive pour les cuissons, et de colza pour les salades.
Comment faire pour avoir un petit déjeuner sain.
Merci pour votre réponse.
huile d’olive sans hésitation
pas de beurre
et je vais acheter l ‘huile de colza en faisant mon prochain supermarché
merci
l’huile de pépins de raisins me plait. difficile à trouver. Qu’en pensez-vous?
vos ne parlez pas des oeufs!sont ils riche en omega 3 et combien d’oeufs par jour peut-on enconsommer;je consomme uniquement l’huile d’olive verge et huile de colza et 2oeufs tous les jours.
j’ai beaucoup appris merci pour vos conseils
bonjour Julie
pour ma part j utilise de l huile d olive pour certains plats et pour mes viandes souvent de la margarine St Hubert….au petit déjeuner sa dépend des jours ou des corn flakes avec du lait…ou des biscottes avec du beurre demi sel et du thé .
bonjour et merci pour vos commentaires personnellement j’utilise huile d’olive et huile d’avocat en plus de mon beuure demi sel merci
Bonjour,
Merci pour tous ces conseils.
J’utilise l’huile ISIO 4 est-ce bon?
Merci pour votre réponse. Bien cordialement.
Personnellement j’utilise l’huile d’olive et/ou tournesol pr la cuisson et colza pr les salades et crudités ou mélange huiles olive/colza. D’après mes prises de sang j’ai trop d’oméga 3.
Cordialement
Bonjour ,jai bien aime votre commentaire ,cest important de connaitre tout ca merci beaucoup.
je prend de huiled’olive et huile de colza .je ne cuisine pas du tout avec du beurre.Merci pour votre conseil.
huile d’olive
beurre
crème fraîche
Bonjour.
Ca fait des années que je commence ma journée par une c à s d’huile ,de colza, d’olive ou mélange de 4 huiles. Toutes vierges et bio. Je m’étais plainte au docteur d’avoir des raideurs et des articulations qui « grinçaient » au réveil. C’est lui qui m’avait fait cette réflexion: »le squelette, c’est comme pour un moteur, il faut prendre soin à bien le graisser. » J’ai suivi son conseil et n’ai plus jamais eu de problèmes d’articulation!
.
Depuis une dizaine d’années à la suite d’une rencontre fortuite avec une nutritionniste ds un restaurant jet sur ses conseils j’altère et quotidiennement huile d’olive vierge et huile de colza . J’apprécie grandement les pourquoi de vos conseils avisés .Merci pour vos lectrices.
On dit avec l’accent : » CEST à VALENCE QUE LE MIDI COMMENCE » Je suis de Valence et depuis toujours comme ma Mère, ma Grand’mère j’utilise. l’huile d’olive, Mes alleux ont tous vécus jusqu’à 90/96 ans. J’espère prendre le même chemin.
Effectivement je coupe mon huile d’olive toujours « Extra Vierge » avec l »huile de tournesol. et mes sauces sont exquises.
Bonsoir,
J’utilise l’huile d’olive et pour les plats très chauds huile de coc bio.
Je vais suivre vos conseils et consommer de l’huile de colza bio.
Je prends des gélules d’oméga 3, mais sauf erreur de ma part, je crois que l’huile de colza sera efficace
et moins onéreuse.
Je vous remercie pour tous ces conseils judicieux.
Bien à vous.
Manon B.
Je vous remercie pour ces bons conseils.
et l’huile de coco,alors?
J’utilise en alternance l‘huile d‘olive et de colza. Et sur les légumes cuits un peu de beurre. Très peu d‘huile pour rôtir ou grillé voir selon pas du tout.
Merci pour vos précieux conseils santé que je lis avidement.
Je cuisine avec l’huile d’olives de Nyons
Et pour la salade je fais un mélange huile olives , de noix , de colza, oméga 3
j’utilise de l’huile d’olive
est-ce que le poulet fermier cuit à la casserole selon la méthode slow cooking contient beaucoup d’AGE merci cordialement
Bonjour,
Nous cuisinons essentiellement avec l’huile d’olive extra vierge à froid et/ou l’huile de colza de producteur locaux
L’huile de colza ne doit pas être chauffée à plus de 100 degré°C a priori ? peut on les atteindre dans une poêle?
Peut t’on melangé ces 2 huiles pour permettre une cuisson à plus haute temperature ?
Merci pour vos conseils
Utilise de l’huile d’olive vierge
j’utilise huile de colza et parfois tournesol et olives Merci pour les conseils
Je vais changer mon mode de consommation et remplacer l’huile d’arachide par l’huile de colza et diminuer ma consommation de beurre
Merci pour vos conseils
Bonjour, moi c’est Monique 68ans , je souffre de problèmes métaboliques, ( hypothyroïdie, hypertension art, et quelques soucis de glycémie) et léger surpoids. Mon vrai problème c’est le tour de taille!!! Pas de sucre , pas de graisse , j’essaie de dénicher le sucre caché quand je fais mes courses,une gélule de chrome par jour, mais malgré çà ma glycémie ne descend pas !!!! Que faire? Au secours!!
Merci 🙏🏽
bonjour et un grand merci pour tous ces bons conseils de nutrition…je vais suivre certains conseils qui me semble très important..mais en réalité, ils sont tous importants…
bonjour moi j’utilise souvent l’huile d’olive
et le vinaigre de cidre dans mes salades le matin 2 œufs dure 4 noix de tranches de pains complet et 1 tisane est ce bon car j’ai du diabète de type 2
l’huile d’olive bien sûr
bjr
très intéressant
j’aimerais en savoir plus
merci
Bonjour, pour commen,cer, une cuillère d’huile d’olive le matin à jeun.
je cuisine beaucoup avec, mais il m’arrive de cuisiner avec de la graisse de canard ou de l’huile isio 4.
MERCI POUR CES BONS CONSEILS.
Bonjour, j’utilise que l’huile d’olive
Mais, maintenant que je sais pour le colza, je vais l’utiliser aussi…. Merci…..
Bonjour, j’ utilise depuis des années de l’huile d’olive et de colza mais je vais suivre vos conseils et utiliser plus d’huile de colza.Je cuisine toujours avec de l’huile d’olive, je fais mes gâteaux et pates à tarte avec la margarine végétale sans huile de palme,
Bonjour,
J’utilise l’huile d’olive vierge, et le beurre st hubert omega3 le matin pour mon petit déjeuner.
Par contre je cherche des aliment s riches en lutéine et vitamines E pour mes yeux .J’ai entendu dire que la vit E on l’aa trouve dans l’huile degerme de blé. A quelles doses prendre ces compléments pour qu’ils soietn éfficaces ?
Merci pour vos précieux conseils.
Cordialement.
ANDRE J
Je n utilise que de l huile olive et du beurre
Je tiens à vous remercier pour tous ces bon conseils.
Bonjour, je consomme unique de l’huile d’olive extra vierge bio en alternance avec l’l’huile de colza.
Pas de margarine, pas de beurre.
merçi bien pour tout vos conseils cordialement
je vous remercie pour vos conseils
Merci pour ces précisions
J’avais l’habitude d’utiliser du st Hubert
Je vais supprimer et utiliser aussi de l’huile de colza
J’utilise huile d’olive et huile d’arachide que je vais supprimer. Merci
Pour mon cas, j utilise quotidiennement de l huile d olive au petit déjeuner et en même temps je consomme des grains de lin dans une soupe fait avec de l orge
Huile d’olive 1ère pression à froid bio
Beurre clarifiée par moi même Que pensez vous du beurre clarifié au petit déjeuner ?
J ’utilise uniquement de l’huile d ’olive pour la cuisson, pour mes salades et crudités je prends de l’huile de colza, de courges, de lin uniquement pression à froid
Je n’utilise que les huiles d’olive et de colza. du beurre seulement sur 2 petites tartine de pain bio complet au sarrazin.
mais je prends des flocons natures complets d’avoine bio dans du lait d’ amande bio sans sucre et des graines de chias. je ne mange pas de viande rouge , seulement du poulet de loin en loin et des oeufs et du poisson.. je mange chaque jour des légumes crus ou cuits
j’ai plus de 77 ans et je peux courir 2km sans essoufflement ou nager entre 600m et 1 Km ou plus.
je ne prends pas de médicaments, mais seulement des compléments alimentaires ou granules homéopathiques.
j’attends les prochains messages pour découvrir des conseils sur des choses que je ne connais pas.
Huile d’olive extra vierge pour les matières grasses
Pour le res totalement d’accord
j utilise huile colza huile d olive extra vierge extraite a froid. quelques mois j’ai changé de nourriture cause douleur et je me sens mieux car j’avais beaucoup d’inflammation. je peux manger quoi au petit déjeuner ?! je suis malentendante donc mieux par écrit 😉
BONJOUR TOUT CE QUE JE LIS SUR LA SANTE ET LES ELEMENTS POUR MANGER MIEUX J AI L IMPRESSION Q ON NE PEUX RIEN MANGER CAR TOUT EST MAUVAIS POUR LA SANTE.MERCI DE ME REPONDRE.
je n’utilise que de l’huile d’olives bio artisanale et on m’a dit de la mélanger avec de l’huile de cameline pour les omégas 6 est ce vrai ?
je cuisine mes aliments.
avec huile d’olive et beurre un peu des deux , est ce bien et bon pour la santé.
a la place du beurre on peut mettre un filet huile d olive/colza ?
Bonjour ! Bien qu’étant Bretonne « pur beurre » j’en consomme très peu ( sauf sur les pommes de terre!) et je cuisine toujours à l’huile d’olive bio ; je vais suivre votre conseil en achetant de l’huile de colza , cordialement
je consomme de l,huile d,olive uniquement
Cuisine huile de tournesol. En salade colza mais on ne peut la chauffer ? Vos informations sont super.
JE VOUS REMERCIE POUR VOS MISE EN GARDE
merci intéressant et clair on va s y mettre pour changer certaines habitudes
Moi je voudrais grossir, je fais 43kg pour 1m60 je mange de tout (légumes, pommes de terre,fruits, fromages et viande) que faire ??
Bien à vous
Je n’utilise que de l’huile d’olives pour la cuisson et de l’huile de colza va pour les salades .
Ben alors quoi manger . je suis diabétique depuis 30 ans . ca devient compliqué.
Je me sers d huile d olive principalement et de tournesol pour les cuissons mais je vais changer pour le colza
Sinon il est vrai que très rarement de manger des pdt à la graisse de canard c est quand même bon….
j utilise beaucoup d huile de colza mais pour la cuisson l huile de tournesol !
Bonjour à vous,
Moi je cuisine principalement avec de l’huile d’olive.
Et j’utilise plusieurs huiles végétales pour assaisonner les salades : avocat, noix, noisette…
je pense que vous avez raison
J’utilise l’huile d’olive et de tournesol ,de pépin de raisin ,noix ,noisette parfois colza mais je vais renforcer le colza ayant un petit fils allergique aux fruits à coque j’utilise plus fréquemment le tournesol et l’olive maintenant je mettrais du colza
Comme la bonne bretonne que je suis j’utilise le beurre salé ou l huile d’olive en fonction des plats cuisinés
l’huile d’olive
Bonjour ,viens de m’inscrire je vois dejà vos quelques conseils et espère en apprendre bien d’autres.J’aurais quelques kgs à perdre suite à une ré -operation de la hanche ,atteinte d’ une SEP ,en fauteuil ,donc je ne dois pas prendre de poids….Helas ! quoi faire? Petit dejeuner ; pain beurre ,peu ,café ,kiwi.ET huile olive pour cuisine. Vais acheter huile colza .POUR VARIER….Merci et à bientot la suite.
bonjour
pour ma part huile d olive et de colza en cuisine. en revanche tartine de beurre bio le matin. votre analyse est très bien faite.en revanche vous ne dites pas quoi manger au petit déjeuner. merci
l huile d olive
beurre
Bien le bonjour a vous !! merci pour tout ces bons conseil que vous nous donnez.jutilse huile dolive alterner avec huile de colza.
Primevère n’est pas hydrogénées c’est bon pour la santé ou pas?
Merci de votre réponse
Bonjour,
J’utilise l’huile d’olive extra vierge bio pour faire revenir mes plats de viande et pour mes salades de légumes.
Par contre, au petit-déjeuner, mon mari tartine son pain avec un peu de margarine demi-sel S-t- Hubert oméga 3 que j’utilise aussi pour mes patisseries. Quant à moi, je n’en consomme qu’exceptionnellement, mon petit déjeuner se composant, en général de protéines (jambon, oeuf dur, à la coque, yaourts natures).
Bonjour. Le matin au petit déjeuner je prends du beurre saint Hubert oméga 3 sur 2 tranche de pain sans gluten. Et j’utilise de l’huile d.olives pour tout ce qui concerne la cuisine. Très peu de beurre.
bonjour Monsieur pour le petit déjeuner.. quel serait l équilibre idéal à vécu le beurre…une tartine de beurre tous les 3 jours par exemple..les autres jours tartine avec gelée de coing par exemple. et le jour d après lait avec céréales bio…cela est il selon vous un bon équilibre…un demi verre de jus d orange en plus ..où pa s nécessaire. merci de votre réponse cher Monsieur
beurre, huile de noix 1c à s tous les matins et h de tournesol.
bonjour, moi je fais la cuisson des aliments avec de la margarine astra. Est-ce bon pour la santé. merci
huiles utilisées le matin sur pain grillé ou non : huile de cameline, huile de lin
et en 6, huile de pepin de courge.
chic je n’utilise que l’huile de colza et huile d olive. merci pour les conseils
j adore les tartines beurrées le matin tout en sachant que ça n est pas forcément bon pour moi car j’ai du Cholestérol. Comment faire ?
j’utilise l’huile d’olive pour la cuisson et la mélange à celle de colza dans les salades mais je ne me prive pas de beurre cru dans une purée
Je suis d’accord avec vous concernant les huiles, pour ma part j’alterne huile d’olive, huile de colza suivant les plats et ayant une sclérose en plaque j’utilise en plus personnellement l’huile de lin, merci pour vos conseils
Bonjour . Une petite question : qu’en est il de l’huile de sésame (que nous aimons particulièrement…..!!!!)
merci d’avance
utilise huile d’olive et beurre
Merci pour ces informations, j’utilise huile d olive et huile de colza, par contre au petit déjeuner je tartine le pain avec de la margarine : st hubert sans huile de palme
Pour la cuisson , j’utilise désormais le beurre (ou huile) de coco, mais vous n’en parlez jamais !?
Je privilégie l’huile d’olive dans les salades, hors cuisson donc , pour lui conserver ses belles propriétés.
Mais l’huile d’olive ne contient elle pas aussi des oméga6?
Merci beaucoup, vos conseils sont précieux. Il faut tous les prendre en compte en effet. Ou trouver du levain non industriel pour faire son pain 😕
merci pour votre livre.en cuisine j utilise de l huile d olive et pour mes salades de huile de colza.et pour les tartines du pro activ.merci de me donner votre avis .j aimerais savoir pour le petit dejeuner quelles cereales sont conseillees pour moi sachant que je suis diabetique de type 2. merci encore.
LE BEURRE…
trop de cholesterol
pas de vesicule biliaire
Bonjour .j’utilise l’huile d’olive mais malheureusement j’adore le beurre cru mais je me limite a 10 gr par jour est ce trop ? Merci de votre reponse
Je vous remercie pour les précieux conseils sur l huile 🙏moi j utilise le ghee pour cuire 👍 bien à vous Jocelyne de Belgique
J’utilise l’huile d’olive pour les crudités et l’huile de colza pour la cuisine
Bonjour,
Très interressant et merci pour vos conseils 🥰.
Pour les cuissons (viandes, poissons etc..), que faut il utiliser comme huile?
Huile d olive parait il est nocive à plus de 90 degrés?
Et le ghi?
Meilleures salutations.
valérie
Bonjour, ai je raison d’utiliser de la sauce nioc nam ?
Bonjour, j’utilise l’huile d’olive quotidiennement bio et extra vierge. Et du beurre cru en très petite quantité et non quotidiennement. Que pensez vous de ce dernier ? Merci beaucoup.
bonjour, je consommes pour cuire de l’huile d’olive et pour mes salades de l’ huile de noix et le matin je prends du beurre 25%.merci pour vos conseils
merci beaucoup pour votre livre mon mari a des problèmes d artérielle te aussi trigliserides cependant nous ne buvons que très peu d alcool je suppose que cela vient de la nourriture je fais rarement un gâteau seulement un gâteau de riz
Je peut prendre une cuillère d’huile d’olive bio par jour
Bonjour, j’ai entendu dire que l’huile de colza ne supportait pas la chaleur donc de l’utiliser uniquement dans la salade ou plat froid. Pouvez vous me répondre sur ce sujet. Je vous remercie. Sinon c’est toujours l’huile d’olive que j’utilise !
En ce qui me concerne j’utilise beaucoup l’huile pépins de raisin …. Vous n’en parlez pas ???
Bonjour
J’utilise l’huile d’olive pour la cuisson et très rarement la graisse de canard. A manger crues : les huiles de colza, d’olive, de noix et le beurre.
Merci pour vos conseils
J’utilise en alternance pour les cuissons et les salades l’huile d’olive (Tramier) et l’huile de colza.
En revanche pour certaines cuissons (magret, confit) c’est la graisse de canard.
J’ai bientôt 80 ans, vis sur le Bassin d’Arcachon, au bord de l’eau.
Je n’utilise pas de matière grasse pour cuire je fais souvent cuire à blanc
De temps en temps quand je dois faire dorer une viande j’utilise l’huile de coco
Sinon l’huile d’olive est mon huile pour toutes mes salades
article très intéressant !
merci pour votre information.
Bonjour
J’utilise l’huile d’olive vierge extra et aussi
de l’huile de coco et pour mon chien qui
est très fragile 1 c à café de l’huile de colza
Bio
Bonjour, le matin je prends l’huile d’olive ou de coco ou du beurre en alternance, le midi je cuisine avec l’huile de coco et dans
mes sauces vinaigrette je mets huile d’olive et de colza en même quantité avec du vinaigre de cidre. est-ce que je fais bien
de manger comme ça?
Bonsoir moi j’utilise l’huile de LIN 1 petite cuillère le matin et 1 petit le soir.
On me l’a conseillé pour le mauvais cholestérol
Merci pour vos courriers…gratuits!
j’ utilise, en général:
huile olive vierge et colza pour les salades
huile d olives, pour la cuisson. je rajoute quelquefois un peu de beurre
huile de coco de temps en temps pour les gateaux
huile de noix, une bouteille l hiver pour la mache
j’utilise surtout de l’huile d’olive et parfois tournesol bio extraite à froid et pour les choses sucrées type pancakes/crépe, j’utilise la coco
Huile de pépins de raisin et huile d’olives et beaucoup de beurre sur mes tartines du matin 🫢
Bonjour,
Tout d’abord un grand merci pour vos précieux conseils et informations.
Mon mari prend tous les matins une cuillère à café d’huile de lin désamérisée ?
Qu’en est-il par rapport à l’huile de colza recommandée ?
je vous remercie d’avance pour votre réponse.
Sandra
mon mari cuisine avec du beurre et de l »huile d’olive extra vierge, pour les assaisonnements huile de colza je ne connaissais pas l’huile de coco? pour quelle utilisation ? le pain complet pour le dejeuner est il meilleur que le pain normal ? merci
Huile d’olive
J utilise l huile d olive et l huile de colza
Huile d’olive et de pépin de raisins,un peu arachide et colza.Du beurre également.
Je cuisine qu,avec de l,huile d,olive vierge
bonjour.
personnellement, jbutilise l huile de colza et l huile d Olive. petite question: cuites ces huiles conservent elles leurs proprietes ou sont elles dégradées?
un peu de beurre sur les tartines et dans les pâtes et le riz.
merci pour votre retour.
tres bonnes fêtes de Noël.
Bonsoir Monsieur, je prends huile d’olive bio vierge extra, je suis allée voir sur ma bouteille d’huile ,je perdrais huile de Colzas , je prenai huile d’olive car c’est la Mode, l’huile de coco une cuillère à soupe.
Bonne soirée ,merci pour c’est conseille
Annick
huile d’olive et tournesol que je vais remplacer par le colza et beurre
bonjour
j’utilise l’huile d’olive vierges 😉
Bonsoir
J’avais déjà entendu dire ,que l’huile de colza et d’olive étaient les plus saines ,et j’utilise aussi l huile de noix dans les salades ,aussi merci à vous pour votre article
cordialement
Bonjour, personnellement j’utilise l’huile d’olive extra vierge bio , sinon huile de coco et pour mes gâteaux souvent huile de colza . Dans mes tajines et si je mets de la viande je ne mets pas de matière grasse car la viande en contient .
bonsoir moi j’utilise du beurre pour mes tartine ù
j’utilise l’huile d’olive pour cuisiner et le beurre pour la pâtisserie ou les tartines
Bonjour , j’utilise huile d’olive vierge pour la cuisine et de colza pour la salade, mais j’apprécie beaucoup la margarine pour les tartines. Je prends St Hubert demi-sel sans huile de palme et sans huile hydrogénée en me disant que la non hydrogénation est meilleure. Ai-je raison ou tort?
Merci, cordialement
Bonsoir,
l’huile d’olive, l’huile de tournesol et huile d’olive basilic sont les 3 huiles que j’utilise 😉
bonjour Depuis longtemps je n utilise que. de l huile d olive de l huile de colza et de l huile de noix. De temps en temps un peu d huile de tournesol quand les autres me manquent.Je suis surtout une adepte de l huile d olive un seul bémol elle est très chère et tout le monde ne peut pas en profiter comme il faudrait à cause du prix. Sinon, comme vous je pense que c est très bon pour la santé. Merci beaucoup pour vos conseils très précieux. bien amicalement Françoise BECHARD
Je consomme pour toutes sortes de salades, l’huile de noix,
Bonjour, en général, huile d’olive bio et beurre de ferme à raison de 50/50 pour la cuisson
Bonjour
j utilise du beurre le matin sur des biscottes complète
L huile d olive ou de noix pour assaisonner
l huile de tournesol , d olive ou colza pour faire revenir légumes ,viandes,poissons
Bonjour, je consomme uniquement de l’huile d’olive extra vierge bio, je savais que l’huile de colza était bonne pour la santé mais j’ignorai la composante d’omégas 3 et 6 qui les différencie .
Bonjour,
J’utilise de l’huile d’olive essentiellement, de huile composée de 4 huiles différentes pour certaines salades et du beurre en tartine, très rarement en cuisson.
moi j’utilise beaucoup l’huile d’olive et une tartine de beurre le matin uniquement sur une biscotte grillée
Je met dans ma vinaigrette tous les midi huile d’olve extra vierge un peu d’huile de lin un peu d’huile de cesam du vinaigre balsamique du sel du poivre des herbes et du curcuma.
Ce soir j’irais acheter de l’huile de colza suite a votre conseil merci
j utilise beaucoup l huile d olive ,je suis de Marseille.
merci pour vos conseils .
Bonjour
Merci pour votre article. L’huile d’olive excellente en assaisonnement certes, serait déconseillée en cuisson fritures etc… est ce le cas ? Merci pour votre réponse
Bonjour j’utilise depuis longtemps pour la cuisson et la saisie des aliments du beurre clarifié associé ou non à de l’huile de tournesols ,colza , ou pépins de raisins
J’ai 75 ans sans cholestérol ni glycémie haute
Beurre demi sel
bonjour nous consommons de l huile d olive (bio)pour salades et aussi il M arrive d en utiliser pour les plats, du beurre doux selon plats cuisinés et salé (bio) également…..,. C est très intéressant de connaître à la lecture, les bienfaits des huiles ou tout autres pour la santé 👍 à bientôt
Bonsoir je cuisine à l’huile d’olive
huile D’Olive , colza
j’utilise souvent l’huile d’olive artisanale de mon pays d’Algérie en Kabylie et du tournesol je n’achète pas souvent et je consomme aussi l’huile de friture uniquement pour faire des frites ou des quelques viande..ou des gâteaux.et merci beaucoup pour ses enseignements c est vraiment bénéfique.
J’utilise l’huile de coco pour cuisiner,
Bonjour
J’utilise uniquement l’huile d’olive actuellement mais suis prête à réutiliser l’huile de colza.
Merci pour toutes ces infos.
j’utilise l’huile de coco es ce bon?
bonsoir monsieur Dauriac
je consomme de la margarine primevère le matin au petit déjeuner ( huiles végétales non hydrogénées de colza, coco, karité et lin).
Qu’en pensez vous?
Cordialement
Elisabeth SIVERA
Huile d’olive et de colza
banni depuis longtemps l’huile de tournesol. j’utilise de l’huile d’olive et de colza mais pour la cuisson je ne sais pas trop laquelle utiliser de préférence
je préfère l’huile d’olive et le beurre doux
ma sauce vinaigrette bio composée de moutarde d’huile d’olive et d’huile de colza et un peu d’eau
Bonjour Julie, pour ma part je consomme de l’huile d’olive et du beurre demi-sel…
Je vais vite faire le plein d’huile de colza.
Merci de vos conseils…
j’utilise l’huile d’olive et la graisse de canard.
Il n’est pas mention des bienfaits ou défauts de cette dernière dans votre exposé.
pour moi c huile d olive et beurre
Bonjour, moi j’aime l’huile d’olives et la graisse de canard. Je vous remercie pour les informations sur la margarine que j’utilisais au petit déjeuner.
Et l’huile de coco ?
En tant que paysanne, j’utilise en priorité l’huile de colza pour cuisiner et celle d’olive pour la salade.
dans notre famille nous aimons beaucoup l’huile d’olive ,et nous mettons aussi dans notre cuisine de l’huile de tournesol. conseiller par un Diabétologue
Merci pour votre texte, j’utilise de l’huile d’olive pour les vinaigrettes et l’huile de tournesol ou colza pour la cuisson. Je consomme du beurre de temps en temps au petit déjeuner
Huile d’olive ex
Extra vierge
bonjour,
pour cuisiner j’utilise l’huile d’olive et pour les salades j’alterne entre huile d’olive ou huile de lin et de temps en temps huile de de noix.
huile d’olive vierge bio et colza.
de temps à autre du beurre demi salé de Bretagne.
Bonjour
J’utilise l’huile d’olive et l’huile de colza
Quand je peux de l’huile de noix en froid pour la salade
Bonne journée
Bonjour
j’utilise bien l’huile de colza et olive au quotidien.
j’ai bien vérifié mon beurre Primevères est bien non hydrogénée.
merci à vous
Bonjour les Amis
IL y a longtemps que j’utilise l’huile de colza pour la salade et l’huile d’ olive pour la cuisine donc j’ai bien aimé votre document
moi, j’utilise le beurre dont je ne saurais me passer pour son goût, l’huile d’olive pour la cuisson d’oignon et de légume et l’huile de tournesol pour une bonne vinaigrette.
Bonjour. L’huile d’olive 1ère pression à froid.
pour la cuisine, j’utilise l’huile d’olive, ainsi que pour les salades. J’utilise des huiles mélangées ‘huile d’olive, de noix, de colza pour assaisonner les crudités.
Il est vrai que nous faisons beaucoup d’erreurs dans le domaine de la nutrition et pour preuve, vos explications sont très censées et il grand temps de ce mettre à la page et de remédier à tous ses défauts que l’on ne sais pas toujours, surtout avec tout ce qui concerne le gras, les huiles et autres! Merci pour vos explications et votre vidéo dont j’ai vraiment très apprécié et dont j’en ai pris note et qu’il est grand temps que je change mes mauvaises habitudes.
pour moi j’utilise de l’huile d’olive du moulin et du ghee issu de beurre bio
bonjour j utilise huile d olive vierge extra origine Espagne, extraite à froid qu en pensez vous?
cordialement
Sylvie Brun
Bonjour
J’utilise que de l’huile d’olive en cuisine de bonne qualité
Par contre pour le petit déjeuner tartine de beurre mais très peu beurré,par quoi est-il possible de remplacer ce bon 🧈
Bonjour, j’ai l’habitude d’utiliser uniquement de l’huile d’olive pour la cuisine et par contre pour le petit déjeuner, tartines de beurre mais avec modération, par quoi je pourrais le remplacer ?merci de votre réponse.
Bonjour j’utilise huile d’olive colza et huile de noix, sésame et lin pour les salades. Sans oublier le beurre sur ds tartines croquantes de sarrasin. Je suis bretonne 😁
huile d’olive
et graisse de canard
pour moi c est .. une huile d olive extra vierge …. huile de coco et huile d avocat en alternance bien sur selon l usage et parfois 1 tartine de bon beurre
j’utilise l’huile d’olive et l’huile de colza et un peu de beurre, merci pour vos conseils
moi j utilise de l huile de colza pour les salades et du saint hubert pour le petit dejeuner pour cuire les viandes je les fais griller et je n aime pas l huile d olive
Merci pour votre message concernant l huile d olives et de colza
Je bois tous les matins une cuillère à soupe d huile d olives ( j espère que cela est bon pour ma santé , je cuisine avec bien évidement ! Je vais acheter de l huile de colza
Merci pour vos informations si précieuses
A bientôt de vous lire à nouveau
Cordialement
Merci beaucoup pour vos conseils éclairés. J’utilise beaucoup l’huile d’olive réputée de Nyons. Il s’agira désormais d’alterner avec l’huile de colza. Pour le petit-déjeuner, je consomme des fruits, des noix et amendes, ainsi qu’une figue et datte.
j’utilise en alternance l’huile d’olive et de colza. J’aime bien me faire des tartines de St Hubert sans l’huile de palme. J’ai entendu parler des huiles de chanvre et de lin : quelles sont leurs valeurs nutritives ? peut-on les utiliser et de quelle façon ?
Merci pour votre lettre j utilise des huiles à première pression olive et colza un peu de noix
Faire les cuissons avec huile d olive convient il?
j’ utilise le plus l’huile d’olive
bonjour, j’utilise pour les cuissons, l’huile d’olive et pour les tartines j’utilise la margarine st Hubert.
bien cordialement
je consomme donc trop de beurre ,un peu en cuisine et 2 tartine tous les matins au petit dej. huile de tournesol pour cuisine ,je vais passer au colza et pour les salades huile d’olive extra vierge bio d’origine italie .
Je consomme de l’huile de colza et de la margarine saint Hubert
UN peu de beurre le matin
huile d olive et beurre sur tartine
merci
je ne cuisine qu’à l’huile d’olive et prends de l’huile d’algue pour les oméga 3,Merci pour vos informations
La graisse de coco ….
L’huile d’olive
Mélange huile d’olive curcuma et poivre
J’utilise l’huile d’olive pour cuisiner et olive colza pour les crudités à égalité
Très peu de beurre
Et parfois de l’huile de colza bio désodorisé pour certain gâteau
bonjour,
En fait j’utilise essentiellement de l’huile d’olive achetée en grande surface pour cuisiner et de l’artisanale pour les salades.
Quat à l’huile de colza, j’en ai utilisé de l’artisanale pour les salades, mais actuellement je ne trouve pas ce qui me plait en magasin.
Bonjour, je crois qu’il est important de souligner qu’utiliser l’huile de colza et excellent mais surtout d’indiquer qu’il ne faut surtout pas la cuire. Ensuite vous préconisez d’utiliser l’huile d’olive et moins le beurre, mais je me vois mal remplacer le beurre par l’huile d’olive sur mes tartines…c’est un petit clin d’oeil, …Le beurre cru est source de vitamine E, A et D,
Huile d’olive
Bonjour,
en bonne provençale, je n’utilise que de l’huile d’olive. De Temps en temps de la crème de coco pour certains plats, de l’huile de noix pour la mâche et je me supplémente en oméga 3. Mais effectivement je pourrai de temps en temps mélanger avec de l’huile De colza . Le beurre je n’en mange que très rarement . Merci à vous pour tous ces conseils
huile d’olive bio majoritairement……
du beurre de Baratte, de la margarine planta pour le pain , de la margarine de cuisson solo et de la margarine Fama pour la pâtisserie
L’huile d’olive et très très occasionnellement du beurre.
huiles de cuisson : olive, colza, tournesol
Beurre (salé), huile d’olive, huile de coco.
huile d olive et colza
Cuisiner avec de la graisse de canard ou d’oie qui ne brûle pas vite et permet de rôtir. Les huiles sont bonnes en dessous de 100 degrés, le beurre pour ajouter une note onctueuse après cuisson.
Voilà le principal… À vos casseroles !
Jean-Louis
Bonjour, j’utilise principalement de l’huile d’olive, et un peu de noix dans les salades, mais pratiquement pas de colza, a cause du goût qui ne convient pas a mes papilles/
j’utilise de l’huile d’olive. le matin st margarine saint hubert sans sel le matin un tout petit peu.
nous utilisons l’huile d’olive biologique première pression à froid
J’utilise du beurre doux, de l’huile d’olive extra vierge et de l’huile de colza. Quelle que fois, de l’huile d’arachide mais pas souvent, c’est seulement pour des recettes spécifiques .
Bonjour j’utilise l’huile de colza pour mes sauces froides mayonnaise et vinaigrette
Comme elle ne convient pas pour la cuisson je cuisine à l’huile d’olive et à l’huile de pépins de raisin qu’en pensez-vous ?
Bonjour , j’utilise l’huile de colza vierge bio pour mes salades et dans les gâteaux uniquement dans la pâte , le moule je le passe au pinceau a l’huile d’olive bio., pour la cuisson a la poêle l’huile d’olive bio , pour les fritures (rares ) l’huile de tournesol bio spéciale friture . J’utilise aussi de l’huile de noix ,l’huile de noisettes qui surnage dans mon pot de purée de noisettes et aussi celle qui surnage sur mon pot de sésame ( tahini), et d’amandes complètes bio essentiellement a froid dans les salades , les tartinades … Mon mari ajoute un morceau de beurre frais bio sur ces légumes soupes et pâtes , jamais cuit .
Que pensez-vous de l’huile de cameline pour faire baisser le taux de cholesterol ?
bonjour, votre article est très intéressant, je consomme pour la cuisine qui doit en contenir, de l’huile d’olive bio mais je commence la cuisson avec une huile moins fragile, par exemple le coco, pour la salade, je prends un mélange Colza Olive toujours bio et pour les cuissons qui ne supportent pas le gout du coco, une huile de tournesol désodorisée, dans la pâtisserie, je remplace le beurre par du coco et je garde le beurre au lait cru pour me faire plaisir le matin avec de bonnes tartines
Huile d’olive régulièrement
Huile de colza ou tournesol pour lés fritures et sauce
En effet, huile d’olives et beurre le matin
Un cholestérol de 3!!!
Je vais arrêter le beurre le matin
Merci
bonjour pour ma cuisine cuisson et salades j’utilise moitié huile d’olive et moitié huile de colza ou soja,, j’utilise très peu de beurre simplement dans les pâtes et la pâtisserie l’huile d’olive je l’achète chez le producteur .
quand pensez vous
monique mauuarin
J’utilise de l’huile d’olive et de l’huile de colza
Bonjour,
j’utilise de l’huile d’olive pour la cuisson et l’huile de colza pour assainissement. conseillez-vous de s’en servir également pour cuire?
merci pour votre réponse.
A HENNO
J’utilise de l’huile d’olives, de colza et tournesol. En général je mélange deux huiles à chaque fois soit pour les salades soit pour la cuisson.
j’utilise l’huile d’olive, colza et des fois les 4 huiles toujours en bouteille de verre. Merci pour vos précieux conseils. Toujours très utile d’apprendre à mieux se nourrir.
Merci beaucoup pour ces infos.
Ma fille de 25 ans vient de se faire diagnostiquer une endométriose savez vous si cela s applique aussi à sa pathologie ? Bonne soirée
Bonjour, j’aimerais avoir votre retour sur l’utilisation du Ghee. Merci
Bonjour moi je fais un mélange 50 olive 50 colza dans une bouteille d huile que je consomme régulièrement tous les jours
cdt
merci de ce cours de nutrition ?
oui, j’utilise le l’huile de colza et de temps en temps de l’huile d’olive et de temps en temps du beurre sur des tartines.
Et pour les gâteaux ou pâtes maison de la margarine moins chère que le beurre et plus digeste !!
De l’huile d’olive et du beurre
Bonjour huile d’olive pour les salades et la cuisine, tournesol pour les frites de temps en temps beurre pour les tartines et pour les omégas 3 je mange des sardines entre autre
Bonjour J utilise k de l huile d olive pour mes plats chaud même pour la viande et Primevère pour mes tartines du matin K pourriez vous me conseiller en remplacement pour mes tartines du matin ??? J ai du Cholestérol Thyroïde ( du 75 ) Asthme Voilà en gros D ailleurs je ne comprends pas pourquoi j ai du Cholestérol ??? MERCI 🙏 pour votre réponse 👋 Très intéressant votre article 👋
Nous consommons de l’huile d’olove et colza, Huile d’olive dans les salades et colza pour la cuisson. Je consomme une cuiliere a soup d’huile d’olive tout les jours, le soir, pour améliorer ma digestion.
Pour le pain toastée, je mange du beurre, 4 toast le matin. Mes enfants préfèrent la margarine
bonjour je suis ravie de voir j utilise les huiles olives vierge et colza en cuisine et du beurre pour les tartines et quelques fois dans des recettes en petite quantités
n’aimant pas l’huile d’olive j’utilise que l’huile de colza et de la margarine une exception le beurre pour cuire un steak mais que rarement
Bonjour,
J’utilise de l’huile d’olive vierge extra et de l’huile de noix vierge. Je les achète toutes deux en direct chez des producteurs artisanaux bio.
Le matin je mets un peu de beurre au lait cru demi-sel sur mes tartines.
Bonjour,
Moi je cuisine au ghee ou huile d’olive. Je réserve huile de colza pour la vinaigrette.
J utiles huile olive vierge huile colza huile de lin huile de noix
Déjeuner de midi, huile de colza sur mes crudités (1 cs)
Diner du soir, huile de noix de coco sur mes légumes vapeurs (1 cs rase)
Je consomme du beurre au petit déjeuner tous les jours mais j’utilise parfois l’huile d’olive pour mes assaisonnement. Autrement je cuisine tout sans huile.
huile d’olive, huile de caméline, graisse de canard. Tous ces produits sont « Bio » et je les achète chez le producteur.
l’huile d’arachide
Pour cuisiner, j’utilise de l’huile d’olive (en cuisson).
Pour les salades, je varie huile d’olive (de colza, de noix, de pistache, de noisette mais rarement).
Pour les pâtes, le riz, les légumes vapeur du beurre cru.
Le matin sur mon pain j’utilise toujours du beurre cru.
Bonjour, huile d’olives première pression à froid vierge,huile vierge de Colza premiere pression à froid D’Emile Noêl (magasin Bio)pour les salades. Beurre, les 4 graines huiles riche en Oméga 3,Huile de noix à l’occasion ou de noisettes.
j utilise le plus souvent de l huile d olive
Est ce que l’huile de caméline est disponible en France ?
Bonjour, pour la cuisson, huile d’olive et de temps en temps, graisse de canard. Pour les salades, 50/50 entre huile d’olive et de colza, mélangées avec du vinaigre de cidre ou de vin de temps en temps.
Sans réfléchir de culture méditerranéen l huile d’olive matin midi et soir
J’utilise de l’huile d’olive extra vierge et également de l’huile de colza pour cuisinez, mon mari ayant eu du cholestérol qui a baissé relativement rapidement.
c’est vrai que j’adore le beurre frais sur des tartines. sinon j’utilise de l’huile de tournesol bio. Désolée mais mon arrière grand mère et ma grand mère ont vécu très âgée avec ça. pas d’huile d’olive..
j’aimais bien l’huile d’olive mais elle est beaucoup trop cher aujourd’hui. j’utilise de l’huile de colza et de lin
je mélange les 3 pour les vinaigrettes. par contre il faut que je me calme sur le beurre..
bonjour
nous consommons huile de colza
du beurre non sale margarine
je suis adepte a l’huile d’olive pour les salades, plats cuisinés , mais pas pour les cuissons rapides -steak- cotes de porcs- poissons , préféré un peu de margarine et jamais de beurre qui supportent mal les coup de chaleur, mais sur le produit cuit , un petit morceau de beurre pour adoucir le gout.
Bonjours Monsieur. Trés bonne sujessions Jutilise l’huile D’olve, et aussi les 4 huiles, et vinaigre de cidre qu vont trés bien ensemble.
j’utilise l’huile d’olive vierge extraite à froid pour la cuisson et j’ajoute une huile riche en oméga 3,que je varie, biocoop, pour les salades.
huile d olive ou melange 5 huiles. blurred en patisserie
j’ai l’habitude d’utiliser l’huile de palme et les huiles végétales
Pour moi, je consomme principalement de l’huile d’olive simple, je ne connaissais pas la différence entre ces huiles vierge & extra vierges. Pour le beurre, c’est cru, rarement cuit. Aucune margarine, ni de margarine, comme St Hubert & autres.
mes huiles préférés sont l huile d olive fabriquer prêt de chez moi
j en prend tous les matins sur du pain complet
Bonjour,
Je suis friande des huiles spécifiques comme pépins de courge, noisette, avocat…et les mélanges d’huiles qu’on trouve en magasin bio ; à mettre dans les salades et même à ajouter directement sur son repas. Eh oui consommer du bon gras, peut être aussi une partie d’explication des maladies neurodégénératives !!!
Bonjour, j’utilise principalement de l’Astra comme margarine, du beurre doux et de l’huile d’olive pour les cuissons. En ce qui concerne les salades,je mets de l’Isio 4 comme huile ou de l’huile de noisettes grillées.
J’attends votre retour pour vos conseils. Merci
très peu d’huile d’olive doc
J’utilise très peu de beurre et encore moins d’huile d’olives ou autres quand cela est nécessaire je badigeonne avec un pinceau le fond d’une poêle ou d’un faitout. J’utilise pas mal de suces aux légumes…Dites-moi ce que que vous en pensez.
Cordialement.
Elisabeth.
Bonjour,
Pour ma part j’utilise principalement l’huile d’olive car j’aime beaucoup son goût mais ausso l’huile de fleur de colza que j’apprécie également surout dans la vinaigrette.
JE SUIS OK AVEC VOUS J.UTILISE HUILE D.OLIVE BIO ET COLZA MERCI
je mélange par moitié
huile d’olive et huile de cola ou huile de pépins de raisins
quand pensez vous ?
évidemment Toulousaine. j’utilise de la graisse d’oie ou canard pour les cuissons de volaille, je ne mange plus de bœuf, veaux, porc, agneaux
et je me porte très bien à 80ans ! Jaline
Dans mes salades, je mets de l’huile d’olive et de l’huile de colza. Pour mes grillades ou les pommes de terre sautées, j’utilise l’huile de tournesol. J’ai lu qu’il ne fallait pas chauffer l’huile de colza. Es-ce juste ?
Bonjour,
Alors je ne suis pas trop mal, en général je mets moitié moitié huile d’olive et huile de colza, pour une salade par exemple, même pour cuire. Pour le beurre, je rajoute une noix de beurre cru sur un beafteak que je viens de cuire.
Voilà.
Bien cordialement
Margaret LEGOUPIL
BONJOUR ,depuis déjà pas mal d’années je cuisine avec l’huile d’olive,pour moi les salades à l’huile d’olives ‘sont bien meilleuresil m’ arrive de melanger avec lhuile de noix aussi ça donne un ptit gôut special aux salades
bjr j’utilise presque uniquement l’huile d’olive qui vient d’un moulin et bio de temps en temps sur la salade d’en d ive l’huile de noix. autrement c’est grillé ou vapeur .mais j’ai lu vos conseils et je vais acheter de l’huile de colza merci
J’ai lu sur les étiquettes de deux bouteilles d’huiles d’olive :
– une française : marque « le jardin d’orante » signée Marc Veyrat parfumée au basilic. Elle portela mention « Vierge Extra » et non Extra Vierge.
– Une espagnole : OLIVITA de la Compania Oléicola Siglo XXI, 5L qui mentionne aussi sur l’étiquette : « aceite de oliva virgen extra »
Vous indiquez de prendre une huile d’olive EXTRA VIERGE. Y a-t-il une tromperie dans le fait d’inverser les mots VIERGE EXTRA et EXTRA VIERGE ?
Merci.
Perso j’utilise depuis longtemps de l’huile d’olivedont le goût me plaît qu’elle soit française, italienne ou espagnole et je vais alterner prochainement avec de l’huile de colza selon vos conseils : 1 colza pour 5 olive si j’ai bien compris.
J’utilise fruit d’or mais ce n’est pas marqué : partiellement hydrogéné
J’utilise depuis très longtemps l’huile d’olive
Cela fait quelques mois que j’utilise en plus l’huile de colza.
Ras
J’adore le beurre sur le pain et pour la pâtisserie. En cuisine, j’utilise de l’huile d’olive extra vierge sauf pour la cuisson des steaks, c’est margarine. Pour la salade c’est huile de tournesol. Merci pour vos conseils !
Merci à vous 👍 j’utilise de l’huile d’olive , huile tournesol, souvent pour la cuisson du beurre . J’ai beaucoup appris et je vais changer ma façon de faire
merci pour votre article, très intéressant sur la consommation d’œufs au quotidien.
J’ai quelques interrogations : quelle cuisson recommandez-vous pour ne pas altérer Choline, Omsgas etc ?
Et quel est l’impact de H5N1 sur leur consommation à cru ?
En vous remerciant pour votre retour,
Helene G.
huile olives extra vierge cuissons, margarine sur pain
Merci pour les informations.
Mio, j’utilise l.huile de tournesol pour faire de la friture, dans la majorité des cas. Et pour assaisonner, salades, tartines, cuisiner un Stark
de temps en temps je fais des omelettes, œufs au plat etc
Quant à l’huile de colza, elle a une odeur de poisson, pour les fritures. Aujourd’hui, j’ apprends qu’elle contient des omégas 3.
Dès lors, je vais en consommer.
De l’huile de coco
les 2 meilleures huiles pour la santé ( à consommer à froid)
1/ l’huile de nigelle
2/ l’huile d’olive
en général je fais attention aux quantités ,mais jutilise l’huile d’olive vierge à froid . à vous lire je consomme aussi l’huile de colza! pas trés bonne .
j’ai un diabéte de type 2 . j’ai aussi un probléme avec les sucres cachés , les sauces tomates et soupe préparés . il faut que je revois sérieusement mon hygiene de vie et me constituer yn régime alimentaire
très peu d huile d olive vraiment occasionnellement
jamais de sucre dans mon alimentation ni de viande
poissons, légumes (jamais de boîte), œufs, pâtes et riz complets
j’utilise pas mal d’huile d’olive, et un peu d’huile de tournesol et colza, mais très peu de beurre !
J’utilise l’huile d’olive après lecture je vais être déjà plus attentive à la composition et acheter de l’huile de colza merci pour ces conseils très intéressant
j’applique vos conseils le mieux possible .Je vous en remercie.
j’applique ces conseilsdepuis un infarctus il y a 5 ans.
je n’ai reçu de conseils medicaux que d’un seul médecin (gynécologue ) :éviter les sucres pour les problèmes intestinaux.
conseils médicaux =statines-omeprazole pour tout le monde.
NB j’evite aussi l huile de palme pour lutter contre la déforestation.
merci pourvos conseils.
NB.j’évite aussi l’huile de palme pour lutter contre le déforestation-il y en a partout
merci pour vos conseils
Bonjour, huile de colza à 80 % et 20 % huile d’olive surtout pour diverses salades et les oeufs au plat, un délice. Merci à vous. Nicole
Merci pour tous ces informations qui d’ailleurs que je Mets en pratique je cuisine avec l’huile d’olive de chez un petit producteur
l’huile de colza pour les salades de temps en temps l’huile de carmeline
et l ‘huile de Coco
j’essaie de manger le plus sainement
merci au plaisir de vous relire
Huile d’olive Crétoise
Huile de colza
Beurre présidente doux
Et primevère bio
bonjour j’utilise en 1er du beurre ensuite de l’huile de tournesol et de temps en temps l’huile d’olive . comme je vois j’ai tout faux.
Bonjour, J’utilise de l’huile d’olive et Omega Saint Hubert. Cordialement. Marie-Claire BRIVOAL
bonjour,
Merci Madame, merci Monsieur. La lettre que je viens de lire m’a vraiment intéressée et m’a appris à me diriger vers les huiles que je dois consommer de préférence. Je lirai avec plaisir vos prochaines informations.
Moi je vis seul et cuisine avec l’huile de Colza et Olive. 1 plaque de beurre par mois
Bonjour,
je privilégie l’huile d’olive car j’adore son goût et je prends également de l’huile de colza chez un producteur local qui en fait également des spéciales avec une note de basilic ou avec de l’ail et des échalottes 1ère pression à froid.
merci pour tous ces conseils
huiles d’olive, colza, tournesol, noisette, pépin de raisins, sésame. le tout en alternance et bio!
un peu de beurre sur tartine, où à faire fondre frais sur légumes!
j’aime beaucoup la graisse de porc
J’utilise, pour les plats chauds, de la bonne huile d’olive (evoo) combinée avec du beurre.
Faudrait il que je remplace le beurre par de l’huile de colza. Quelles sont les critères pour une bonne huile de colza ?
Bien à vous
Christian
moi. ce que je préfère pour cuisiner , c’est planta fin culiness.. et pour assaisonner les salades, c’est l’huile d’olive.
Bonjour
Merci pour vos conseils précieux, moi j utilise huile d olive , huile de noix et huile d avocat . Parfois je les mélange , j espère que c est bon mais je vais intégrer celle de colza
Bonjour
j utilise beaucoup l huile d olive.
Je mange 2 boîtes de sardines huile d olive 2 fois par semaine ou morue. huile d olive.
Pour les cuissons, j’utilise principalement du beurre demi-sel et un peu d’huile d’olive. Pour les vinaigrettes, je mélange plusieurs typees d’huile olive, arachide, colza, tournesol, éventuellement noix ou noisette. Jamais de margarine.
Merci pour vos informations
j’utilise l’huile d’olive, huile de colza et huile pépins de raisin
bonjour, ma margarine est marquée » non hydrogénée » est-ce bon pour la santé ?
Bonjour,
Quel est votre avis sur le Ghee ?
Cordialement
J’aime bien le Ghee pour cuisiner et j’ai découvert le beurre de coco biologique pour mettre sur des rôtis, j’utilise une bonne l’huile d’olive..mais j’avoue que j’ai jamais utilisé l’huile de colza
Huile d’olive extra vierge
et j’adore ke beurre
Merci pour toute ces informations et vos conseils bien précieux, moi j’utilise de l’huile d’olive venant du Portugal petit producteur ou d’Italie.
J’utilise l’huile d’olive bio, l’huile de colza et l’huile de coco !
bjr tous les jours je mange des salades faites avec une cuillère d huile d olive une cuillère d huile de colza ou de lin une cuillère de vinaigre de cidre voilà j espère que j ai tt bon merci
merci pour ces bons conseils.
Personnellement j.utise l. Huile d. Olive au petit déjeuner et je la mélange à l. huile de colza pour déjeuner avec salade et légumes vapeur douce .
Bonjour.
j’utilise de l’huile de mais et huile de graines de tournsol sont alles Bonne pour la santee.
amitiee
j’utilise en majorité l huile d olive pour cuisson et vinaigrette, très peu tournesol, un petit peu de colza ajouté dans vinaigrette.
un peu de beurre sur une tartine le matin, très peu sur les radis ou des pommes de terre cuite a l eau.
la margarine, très très rarement.
l’huile de colza…..L’huile d’olive….
Alors, je suis Québécois et, le beurre sans sel utilisé pour la cuisson. L’huile d’olive pour une salade santé.
Merci! De me répondre
au petit déjeuner :1 c à s huile de lin.
mes crudités : 1 c à s huile olive et 1 c à s de colza
sur les légumes, légumineuses et céréales : huile olive et colza.
Et lorsque que je fais les gâteaux huile olive
Merci pour toutes ces informations.
bonjpur
je suis une inconditionnelle d’huile olives
pourtant je suis obèse, cardiaque, diabetique sous induline et j’ai 75 ans
Alors moi j’ai tendance à faire du cholestérol. Donc en plus d’une alimentation équilibrée j’utilise surtout de l’huile d’olive, de colza, de tournesol. par contre le matin j’aime bien mes tartines de pro activ à la place du beurre. c’est grave docteur ?
huile de tourne sol, ou d’arachide
Bo’jour, je vous remercie déjà pour tout se que je viens d apprendre grâce à vous. Moi. Je mange trop de beurre de croissants ect. J ai des calculs à la. Visicule. Je suis au régime j usteme’t depuis 3jours.l huile d olive j en consommé. Presque tout les jours dans ma. Salade. Voilà. Merci beaucoup
Pour mon compte, j’utilise de l’huile de Colza
et VITA D’OR Tartine et Cuisson
ghee et / ou huile de colza
j’utilise l’huile de colza et de temps en temps de l’huile dolive
Bonjour et merci pour ces bons rappels ! moi, je prépare ma vinaigrette avec de l huile d olive et de colza, je n ai aucune autre huile à la maison ! et le matin, je beurre ma tartine…je ne vais pas le faire ts les jours grâce à votre article !
bonjour, tout d’abord merci pour vos précieux conseils.
j’ai l’habitude d’utiliser l’huile d’olive et l’huile de tournesol
bonjour,et je consomme l huile d’olive et l huile de colza…
Huile d’olive, tout le temps
Merci beaucoup Docteur pour ces informations très intéressantes et instructives très bien détaillées pour ma part j utilise huile de tournesol,olive, beurre nature ou demi sel.Mais après vous avoir lu le colza et l huile de noix m intéresse grandement.
Tres intéressant vos commentaires merci beaucoup. Personnellement je fais ma sauce salade moitié huile d’olive moitié colza pour les cuissons j’utilise un peu l’huile de coco je prends aussi un peu d’huile de cameline vierge fabriquée dans ma région (l’Ariège) qui est bonne en omega 3 et 6 et tout bio bien évidemment…
Intéressant.
J’utilise l’huile vierge de cameline pour les salades uniquement, ainsi que l’huile d’olive.
Huile d’arachide pour les fritures.
Bonjour,
nous utilisons beaucoup l’huile d’olive extra vierge pressée à froid pour nos salades et certaines recettes mais l’huile d’olive n’acceptant pas les hautes températures de cuisson, nous privilégions l’huile végétale.
est-ce une bonne méthode ?
merci pour vos précieux conseils.
Nous sommes de Montréal
Que pensez-vous de l’huile de coco pour la cuisson ?
Merci !
J.utilise surtout de l.huile d.olive vierge bio et très rarement les autres huiles, dorénavant je vais prendre de l.huile de colza je vais suivre vos conseils
j utilise beaucoup d’huile d’olive et une margarine Omega3
j’ ai appris récemment que j’ avais trop de mauvais cholestérol !!!?
on utilise le beurre
Pour ma salade j’utilise toujours moitié huile d’olive de chez un petit producteur et moitié huile de colza d’une arque très connue (Vigean)
huile d’olives beurre ou olive colza pour les vinaigrette
J’utilise l’huile d’olive pour cuire, un mélange de colza olive ou de lin pour les crudités et du beurre au petit déjeuner
Oui j’utilise l’huile d’olive bio pressé a froid mais pas toujours h de colza ….mais je vais le faire merci pour les bons conseils ´´´´´´´que je lis souvent merci beaucoup
Bonjour !
—Pour ma part , j’utilise de l’huile d’olive et dans ma salade et pour cuire .
– Il m’arrive parfois de cuire aussi avec de la graisse de canard .. est ce vraiment bon, comme nous disent les gens du sud d’ouest ?
-je consomme assez souvent des avocats pour pallier à mon déséquilibre d’oméga 3/6 . Est ce ok?
– depuis 2 mois , après la lecture du livre « un cri pour la Terre » de Guillaume Corpard je retrouve les mêmes conseils de nutrition que nous renseignait Pol Grégoire dans ses cours /dégustation de cuisine d’Alimentation Vive, j’ai diminué fortement ma consommation de protéines animales ( de 2/jours pd 7j à 1*4 jours pd7j) Résultat : mon rhumatisme ( hanches) qui s’installait s’est enfin fortement réduit .
Mais terrain inflammatoire sur un de mes Allus Valgus … Conseil ?
Bonne journée !
Bonjour, j’utilise de l’huile de Colza et du beurre clarifié ( Ghee ) pour la cuisson. Pour les salades l’huile d’olive. Je prends ses produits en magasin Bio. Bonne journée
Je cuit à faible température tous les midis, mes œufs avec du ghee
je consomme beaucoup d huile d olive artisanale et très peu pour ma chihuahua
Bonjour, j’utilise uniquement de l’huile d’olive depuis très très longtemps.le matin style margarine !!!!! Je suis obèse et je vais faire attention aux oméga 6.Si vous avez d’autres solutions pour moi , j’accepte .Merci et bonne journée
je consomme toujours de l’huile d’olive et parfois de colza…quel est le meilleur pour la cuisson ?
l’huile d’olive, huile de tournesol et st Hubert
Bonjour,
pour ma part j’utilise plutôt l’huile d’olive à froid et de l’huile de coco pour la cuisson.
Est ce bon?
Merci beaucoup pour vos explications très intéressantes.
Belle journée
Cordialement.
Je prends l’huile d’olive et parfois je la mélange avec un peu de beure pour cuisiner.
huile d’olive, huile de colza, huile de coco
Bonjour, pour mes salades j’utilise de l’huile d’olive, de noix , de graines de sésame et j’y mets aussi des graines de : lin , sésame, nigelle .
huile d’olive, pour la cuisine régulièrement, extra!! blanc de bœuf pour les rares friture, beurre et crème fraiche pour la pâtisserie, vinaigrette colza et parfois même remplacer par des petits suisse et pour le plaisir huile de noix et noisette pour quelques vinaigrette en extra
J’utilise presque uniquement de l’huile d’olive vierge et bio.
l’huile d’olive en salade et cuisson. je vais alterner avec le colza. Merci
Habitant le SUD (FREJUS) j’utilise régulièrement l’huile d’olive et de colza.. je me porte bien ..j’ai 95 ans…. VIVE L’HUILE D’OLIVE
huile olive
J’utilise l’huile de tournesol, uniquement quand je fais de la cuisine à la poêle, soit 2 à 3 fois par semaine. J’utilise quotidiennement, l’huile d’olive et l’huile de colza dans la salade que je me fais pour le petit déjeuner. 1cuillère à café d’huile d’olive et 2 cuillères à café d’huile de colza. Je mange très peu de beurre (moins d’1 barquette par mois) et je ne mange pas de margarine. J’ai choisi un régime alimentaire très sain. 9 à 12 légumes par jour, des sardines ou des maquereaux ainsi que des œufs (5 œufs par semaine) pour les protéines animales. Je mange très peu de viande rouge. Je ne bois pas d’alcool et je ne fume pas. J’ai 82 ans et je n’ai pas d’armoire à pharmacie chez moi. Je n’ai même pas un cachet d’aspirine à la maison. Je ne souhaite qu’une seule chose, c’est que ça continue encore longtemps.
j’utilise l’huile de colza et l’huile de coco.
Merci pour vos conseils Cordialement
votre article confirme mes choix j’utilise l’huile d’olive vierge extra de Grèce pour la cuisson et je la mélange avec de l’huile de colza (que je conserve au réfrigérateur car autrement je trouve qu’elle prends un goût de rance) pour les salades et les crudités
Merci pour votre documentation.
J utilise essentiellement l huile d olive et l huile de colza.
bonjour,
cuisson à l’huile d’olive extra vierges et de temps en temps, tartine de beurre ou cuisson de l’omelette avec du beurre.
bonjour
beurre au petit déjeuner huile d’olive pour les salades cuisson huile de noix de coco merci
graisse de canard ou oie. avec un mélange beurre pour cuisson. pour les hors d’oeuvres froids huile d’olive ou de raisin.
Article très intéressant, que chacun devrait lire . Merci pour ces explications.
Margarine Bridelight pour le gout. Huile de tournesol et olive.
J’utilise de l’huile de pépins de raisin et de l’huile d’olive. Pour la vinaigrette huile de pépins de raisin, huile d’olive et colza. Pour tartine pro actif
l’huile d’olives pour la cuisine , mais j’aime la marguerite pour mettre dans ex :les pâtes, le riz , les tartines etc… Est- ce bien ???
Bonjour, et qu’en est-il de l’huile de coco pour la cuisson ?
le beurre salé, je cuisine avec la graisse de canard.